 "Carpaccio di polpo")
Il carpaccio di polpo è un antipasto di pesce scenografico e dal sapore piacevolmente delicato. Condito con una citronette e un po' di pepe bianco, è una ricetta da proporre durante le Feste o per una cena tra amici.
Le rose di melanzane sono una ricetta divertente e scenografica ideale da servire per un aperitivo o come antipasto durante l'estate. Un finger food appettitoso e croccante facile da preparare da gustare prima di un pranzo in famiglia o di una cena tra amici.
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Preparare le rose di melanzane è semplice e veloce, al netto della cottura in forno. Si tratta di una ricetta super appetitosa, perfetta per l'estate e per utilizzare le melanzane ancora una volta in modo originale.
Una volta fritte le melanzane, basta condirle con il grana padano, la menta e il basilico, avvolgerle con la pasta sfoglia per dare loro la forma di rosa e infornarle con uno stampo da muffin. In meno di un'ora saranno pronte per essere servite con la salsa di pomodoro.
Queste divertenti monoporzioni sono ideali da proporre durante un aperitivo o un buffet, oppure come antipasto prima di un pranzo o di una cena estivi. L'aspetto a forma di rosa le rende eleganti e adatte a ogni occasione.
Se amate le melanzane, vi consigliamo di provare anche queste ricette originali: le Pizzette di melanzane bianche e i Panzerotti di melanzane.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Involtini di melanzane, Rose di zucchine alla parmigiana, Involtini di melanzane, pomodorini e pistacchi
 "Preparazione Rose di melanzane - Fase 1")
 "Preparazione Rose di melanzane - Fase 1")
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Per preparare le rose di melanzane, iniziate ad affettare le melanzane perpendicolarmente alla lunghezza, ottenendo delle sezioni di circa 8 cm di diametro e spesse 2-3 mm. Tagliate le fettine di melanzane a metà ottenendo delle mezzelune, disponetele su carta assorbente da cucina e salatele appena. Portate l’olio di arachide alla temperatura di 170°C, friggete poche melanzane per volta, quando appariranno leggermente dorate, scolatele e disponetele su carta per fritti. Procedete allo stesso modo fino a esaurimento delle fettine di melanzana.
 "Preparazione Rose di melanzane - Fase 2")
 "Preparazione Rose di melanzane - Fase 2")
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Stendete la pasta sfoglia e ricavate 6 strisce larghe 5-6 cm. Distribuite un cucchiaio di grana padano grattugiato ricoprendo la superficie di ogni striscia. Sovrapponete le fettine di melanzana fritte al grana, restando fuori dal bordo superiore della sfoglia, cospargetele con la menta e il basilico tritati e il pepe macinato al momento.
 "Preparazione Rose di melanzane - Fase 3")
 "Preparazione Rose di melanzane - Fase 3")
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A questo punto iniziate a formare le rose. Ripiegate il lembo inferiore di sfoglia lungo la linea mediana formando una tasca che accolga il ripieno, arrotolate la sfoglia farcita creando una spirale.
 "Preparazione Rose di melanzane - Fase 4")
 "Preparazione Rose di melanzane - Fase 4")
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Disponete le rose di melanzane ottenute all’interno delle cavità della teglia da muffin, precedentemente imburrata. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35 minuti. Appena le rose di melanzane avranno raggiunto la doratura potrete sfornarle.
 "Preparazione Rose di melanzane - Fase 5")
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Servite le rose di melanzane calde, accompagnate con un cucchiaino di salsa di pomodoro versato nell'incavo e qualche fogliolina di erbe aromatiche.
Il carpaccio di polpo è un antipasto di pesce scenografico e dal sapore piacevolmente delicato. Condito con una citronette e un po' di pepe bianco, è una ricetta da proporre durante le Feste o per una cena tra amici.
 "Zucca arrosto con Philadelphia")
Un antipasto autunnale perfetto da condividere a cena con gli amici, la zucca arrosto con Philadelphia è una ricetta facile e buonissima: preparatela per una scarpetta golosa e andrà a ruba.
 "Ostriche alla Napoleone")
Sembra che questa sia la versione amata dall'imperatore francese. Le ostriche alla Napoleone, con un tocco di Cognac, sono un antipasto di mare sorprendente e raffinato, preparatele per stupire i vostri amici!
 "Ostriche con gin e sedano")
Le ostriche con gin e sedano sono un antipasto semplice, fresco e sfizioso per assaggiare i molluschi in una versione originale. In poco tempo potete portare a tavola un antipasto di pesce insolito e raffinato.
 "Ostriche alla francese")
Un piatto iconico in Francia: le ostriche alla francese, accompagnate da una marinatura allo scalogno e del buon pane e burro. Stupite i vostri ospiti a cena con una ricetta facile ma davvero raffinata.
 "Strudel salato con zucca")
Lo strudel salato con zucca è una ricetta buonissima da proporre come idea per cena o per un aperitivo con gli amici. Un comfort food che abbina la zucca a ingredienti saporiti come lo speck e il taleggio, il risultato è un vortice di bontà!
 "Erbazzone con cavolo viola e feta")