 "Baccalà con patate")
Il baccalà con patate è un secondo di pesce tra i più semplici e soddisfacenti da realizzare. Morbido baccalà cotto dolcemente insieme alle patate, una ricetta da provare.
Il rotolo di zucchine, ripieno con una crema di Philadelphia fresco alle erbe e fette di prosciutto cotto, è una ricetta molto semplice e un'idea fresca e appetitosa ideale come antipasto o come vero e proprio secondo piatto.
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Il rotolo di zucchine è una ricetta facile e sfiziosa da preparare come antipasto o come secondo piatto leggero.
Si tratta di una pietanza che si gusta fredda e prevede la sola cottura delle zucchine grigliate. Gli altri ingredienti, che costituiscono il ripieno, sono fettine sottili di prosciutto cotto, una crema di Philadelphia aromatizzata alle erbe, granella di pistacchi e rucola. Prevedete di preparare il rotolo di zucchine con il giusto anticipo, dovrà infatti riposare in frigorifero almeno un'ora per poi poterlo tagliare a fette senza difficoltà.
Il gusto delicato delle zucchine è molto gradevole e rende questi ortaggi tra gli ingredienti più versatili in cucina anche perché facili da abbinare. Come cucinare le zucchine: consigli pratici e ricette sfiziose è una veloce lettura che vi cosigliamo.
Per altri antipasti con le verdure date invece un'occhiata ai rotolini di zucchine con mandorle e parmigiano o agli involtini di melanzane con pomodorini e pistacchi.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Rotolo di frittata, Rotolo di melanzane al forno, Rotolo di salmone e robiola
 "Preparazione Rotolo di zucchine - Fase 1")
 "Preparazione Rotolo di zucchine - Fase 1")
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Per preparare il rotolo di zucchine lavate le zucchine, asciugatele, spuntatele e affettatele per il lungo con il coltello o con la mandolina, portandole a uno spessore di circa 5 mm. Grigliatele su entrambi i lati, su una piastra rovente, quindi conditele con sale e pepe.
 "Preparazione Rotolo di zucchine - Fase 2")
 "Preparazione Rotolo di zucchine - Fase 2")
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In una ciotola mescolate il formaggio spalmabile con le erbe aromatiche tritate e poco pepe appena macinato. Disponete le fette di zucchine su un foglio di carta forno, l'una accanto all'altra e appena sovrapposte, componendo un rettangolo.
 "Preparazione Rotolo di zucchine - Fase 3")
 "Preparazione Rotolo di zucchine - Fase 3")
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Ricoprite con le fette di prosciutto cotto disposte restando dentro ai bordi. Spalmatevi sopra il formaggio fresco condito e cospargete con la granella di pistacchi.
 "Preparazione Rotolo di zucchine - Fase 4")
 "Preparazione Rotolo di zucchine - Fase 4")
4
Aggiungete la rucola e, aiutandovi con la carta forno, arrotolate stretto il tutto iniziando da un lato corto verso l'altro. Sistemate il rotolo sulla carta forno con la chiusura rivolta verso il basso.
 "Preparazione Rotolo di zucchine - Fase 5")
 "Preparazione Rotolo di zucchine - Fase 5")
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Avvolgete il rotolo nella carta forno ben stretto e fatelo riposare per circa 1 ora in frigorifero. Trascorso questo tempo rimuovete la carta forno, disponetelo su un piatto da portata e servite il rotolo di zucchine tagliato a fette.
Il baccalà con patate è un secondo di pesce tra i più semplici e soddisfacenti da realizzare. Morbido baccalà cotto dolcemente insieme alle patate, una ricetta da provare.
 "Zucca arrosto con Philadelphia")
Un antipasto autunnale perfetto da condividere a cena con gli amici, la zucca arrosto con Philadelphia è una ricetta facile e buonissima: preparatela per una scarpetta golosa e andrà a ruba.
 "Gratin ai funghi")
Il gratin ai funghi è un goloso piatto unico che potete servire anche come secondo. Con funghi porcini freschi e una fonduta al gorgonzola, è una ricetta da provare per i pranzi o le cene autunnali.
 "Strudel salato con zucca")
Lo strudel salato con zucca è una ricetta buonissima da proporre come idea per cena o per un aperitivo con gli amici. Un comfort food che abbina la zucca a ingredienti saporiti come lo speck e il taleggio, il risultato è un vortice di bontà!
 "Fusi di pollo al forno")
I fusi di pollo al forno, preparati con ingredienti semplici seguendo un paio di accortezze in cottura, sono la ricetta perfetta per una cena in famiglia: morbidi e saporiti, da personalizzare come si preferisce.
 "Sovracosce di pollo in padella")
La ricetta delle sovracosce in padella è tra le più facili da preparare: pochi ingredienti e una cottura adeguata assicurano un secondo di carne morbida e saporita perfetto per il pranzo o la cena di tutti i giorni.
 "Spezzatino di vitello")