 "Asparagi bolliti")
Gli asparagi bolliti sono una preparazione molto semplice, ma vi spieghiamo passo passo come farli al meglio. Sono un contorno primaverile che si prepara in poco tempo ed è perfetto per accompagnare i secondi che preferite.
La salicornia in padella è un contorno saporito e poco comune. Una ricetta facile e rapida perfetta per accompagnare secondi di pesce, trasformandoli in piatti gourmet! Ecco la nostra proposta con aglio, limone e peperoncino.
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 "Salicornia in padella ricetta")
La ricetta per preparare la salicornia in padella è facile e veloce. In pochi minuti, con uno spicchio d'aglio, un pizzico di peperoncino e il profumo della scorza di limone grattugiata otterrete un contorno gourmet. Perfetto per accompagnare ed esaltare, con il suo sapore non convenzionale, secondi piatti a base di pesce e crostacei, ma anche carne alla griglia o formaggi freschi e delicati.
La caratteristica principale della salicornia, conosciuta anche come asparago di mare, è proprio il suo sapore, che racchiude tutte le connotazioni del "sentore marino". Non è un'alga la salicornia, nonostante si trovi generalmente sui banchi del pesce.
È una pianta che cresce spontanea lungo i litorali, soprattutto nelle paludi salmastre, lungo i canali e laddove vicino al mare si creano ristagni d'acqua. Si raccoglie da maggio per tutta l'estate e se ne mangiano i germogli e le piantine nuove, intere. Ha un gusto molto intenso, erbaceo ma sapido e lievemente pungente: meglio omettere il sale nelle ricette che la coinvolgono.
Quando è molto giovane e fresca, turgida e ricca di acqua, si può consumare anche cruda in insalata con olio e limone. Altrimenti il modo migliore per cucinare la salicornia è proprio in padella o appena sbollentata e condita al piatto. Ottima anche in frittata e per arricchire la pasta con le vongole.
La cottura in padella è ideale per le preparazioni a base di verdura fresca e di stagione: consente una cottura veloce e ne mantiene le proprietà. Cercate la giusta ispirazione tra le nostre ricette di verdure in padella per pranzi e cene d'estate con amici o in famiglia.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Barba di frate saporita, Scarola in padella, Coste in padella,
 "Preparazione Salicornia in padella - Fase 1")
 "Preparazione Salicornia in padella - Fase 1")
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Preparare la salicornia in padella è molto semplice. Lavate bene la salicornia sotto il getto dell'acqua corrente quindi eliminate eventuali rametti più duri e spessi. Sbollentatela per un paio di minuti in una pentola colma di acqua non salata, quindi scolatela.
 "Preparazione Salicornia in padella - Fase 2")
 "Preparazione Salicornia in padella - Fase 2")
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Scaldate un giro d'olio in una larga padella, fatevi rosolare uno spicchio d’aglio e unite la salicornia. Fate saltare a fiamma vivace per qualche minuto, aggiungendo verso la fine la scorza di limone finemente grattugiata e del peperoncino secco sbriciolato con le mani. La salicornia in padella è così pronta per essere servita.
Gli asparagi bolliti sono una preparazione molto semplice, ma vi spieghiamo passo passo come farli al meglio. Sono un contorno primaverile che si prepara in poco tempo ed è perfetto per accompagnare i secondi che preferite.
 "Fave alla menta")
Le fave alla menta sono un contorno leggero e profumato, facile da preparare a base di fave fresche. Ricetta perfetta per un pranzo di primavera, per accompagnare secondi di carne o pesce, ma anche come antipasto prima di iniziare.
 "Asparagi con burro salato profumati al limone")
Gli asparagi con burro salato profumati al limone sono un contorno leggero da servire con le uova o con secondi. Una ricetta rapida per un piatto che ha tutto il sapore della primavera.
 "Portakalli kereviz")
La portakalli kereviz è una ricetta di origine turca a base di sedano rapa, carote e arance. Un contorno fresco, sano e gustoso ideale per accompagnare secondi saporiti di carne e pesce.
 "Sfoglia di patate dolci vegan")
La sfoglia di patate dolci vegan è uno sformato salato delizioso, sano e leggero preparato con batata e insaporito dal miso. Una ricetta ideale come contorno o secondo piatto, che farà felice anche chi vegano non è.
 "Fagioli e scarola")
La ricetta della zuppa di fagioli e scarola è facile e richiede pochi ingredienti: provate questa verdura invernale in un abbinamento classico con i fagioli cannellini, una ricetta della tradizione napoletana da non perdere.
 "Carciofi bolliti")