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Salmone al forno con asparagi

Un piatto semplice, gustoso e salutare. ​Due ingredienti principali: salmone e asparagi; spezie, odori e condimenti per portare in tavola un secondo piatto di pesce che piacerà a tutti.  Una ricetta facile e veloce sia nella fase della preparazione sia in quella di cottura.

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INGREDIENTI

INTRODUZIONE

Un secondo piatto di pesce facile e veloce da preparare, il salmone al forno con asparagi richiede 10 minuti di preparazione e 30 di cottura. Due ingredienti principali e qualche sapore per cucinare un piatto sano e gustoso.

Fresco o affumicato, selvaggio o di allevamento, scozzese, norvegese o canadese, sono moltissime le tipologie di salmone che offre il mercato come numerose sono le ricette con il salmone, dai primi piatti come le farfalle al salmone o il risotto al salmone, fino agli antipasti più sfiziosi, come le tartine ricotta, salmone e caviale di limone.

Se siete golosi di salmone, scegliete come cucinarlo sperimentando ricette come i pancakes al salmone per un pranzo informale fra amici oppure una inaspettata torta di verdure e salmone: la salad cake!

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Come preparare: Salmone al forno con asparagi

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Per cucinare il salmone al forno con gli asparagi, per prima cosa mondate gli asparagi e tagliate la parte inferiore più legnosa. Trasferiteli affiancati tra loro all'interno di una teglia e conditeli con il vino bianco, olio d'oliva, sale e pepe a piacere. Cuocete nel forno già caldo a 200° per circa 5 minuti.

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Sfornate, tenendo il forno in temperatura, e adagiate sugli asparagi i filetti di salmone. Unite l'aglio e lo scalogno a fettine, il basilico spezzettato a mano e il limone a fette. Salate e pepate il pesce e cuocete per altri 20-25 minuti sempre alla medesima temperatura, compatibilmente con lo spessore del salmone. Sfornate il salmone al forno con asparagi e servite subito.

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RICETTA FACILE

Polpette di salmone fresco

Tritate i filetti di salmone. In una ciotola mettete la mollica di pane a bagno con un po’ di latte, poi strizzatela e amalgamatela con il salmone tritato. Unite il tuorlo, regolate il sale e il pepe, mescolate. Con il composto ottenuto, preparate... Leggi tutto

20 min
RICETTA MEDIA

Salmone croccante al rosmarino

Tagliate il filetto di salmone a fettine. Stendete un foglio di carta da forno sul piano di lavoro, cospargetelo di rosmarino tritato, sopra disponete le fettine di pesce, salate e pepate e cuocete sotto il grill del forno per dieci minuti o poco... Leggi tutto

30 min