 "Calamari ripieni in padella")
I calamari ripieni in padella sono un secondo di pesce gustosissimo e alla portata di tutti, una pietanza perfetta da proporre in famiglia per una ricorrenza particolare se si vuole essere certi che i commensali puliscano il piatto con la scarpetta!
Con la ricetta dello scorfano al forno porterete in tavola un gran secondo di pesce, oltretutto di facile esecuzione. Realizzato con pomodorini e olive taggiasche lo scorfano risulta particolarmente gustoso, perfetto per una cena con amici.
)
 "Scorfano al forno ricetta")
Lo scorfano al forno è un gran secondo piatto di pesce che realizzato con questa ricetta, in modo semplice e con un contorno di pomodori ciliegino, risulta facile e ideale in più occasioni: dal pranzo in famiglia alla cena tra amici.
Il procedimento della ricetta è facile, un po' più complessa la pulizia del pesce che consigliamo di farvi fare direttamente al momento dell'acquisto. Lo scorfano, infatti, presenta una serie di creste spinose che rendono l'operazione poco agevole.
Lo scorfano è un pesce di ottima qualità, le sue carni bianche sono sode e molto saporite e risultano adatte a svariate preparazioni, da quelle più semplici a quelle più raffinate. È un ingrediente che ritroviamo nella zuppa di pesce misto, in specialità come il cacciucco livornese o la bouillabaisse marsigliese.
Il filetto di scorfano si presta particolarmente alla realizzazione di sughi per la pasta: le tagliatelle al ragù di scorfano, per esempio, sono una vera prelibatezza. E gli scarti dello scorfano contribuiscono a insaporire il fumetto di pesce.
Se amate preparare il pesce al forno apprezzerete anche le ricette della delicata passera al forno o dei filetti di cernia al forno.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Orata al forno, Pesce spada al forno, Branzino al forno
 "Preparazione Scorfano al forno - Fase 1")
 "Preparazione Scorfano al forno - Fase 1")
1
Per preparare lo scorfano al forno sciacquate il pesce già pulito e squamato e tamponatelo con cura. Lavate i pomodorini, asciugateli e tagliateli a metà.
 "Preparazione Scorfano al forno - Fase 2")
 "Preparazione Scorfano al forno - Fase 2")
2
Metteteli in una ciotola e condite con due cucchiai di olio, sale, pepe e un pizzico di zucchero. Unite le olive taggiasche e mescolate bene. Sistemate il pesce in una pirofila unta d'olio e cosparsa con qualche fogliolina di prezzemolo (facoltativa).
 "Preparazione Scorfano al forno - Fase 3")
 "Preparazione Scorfano al forno - Fase 3")
3
Distribuite anche i pomodorini con le olive e gli spicchi di aglio interi, sbucciati. Spolverate di origano. Passate in forno già caldo a 180°C e fate cuocere per 25-30 minuti. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni del pesce e può variare da forno a forno. Fate riposare lo scorfano al forno per 10 minuti prima di servirlo.
I calamari ripieni in padella sono un secondo di pesce gustosissimo e alla portata di tutti, una pietanza perfetta da proporre in famiglia per una ricorrenza particolare se si vuole essere certi che i commensali puliscano il piatto con la scarpetta!
 "Baccalà con patate")
Il baccalà con patate è un secondo di pesce tra i più semplici e soddisfacenti da realizzare. Morbido baccalà cotto dolcemente insieme alle patate, una ricetta da provare.
 "Zucca arrosto con Philadelphia")
Un antipasto autunnale perfetto da condividere a cena con gli amici, la zucca arrosto con Philadelphia è una ricetta facile e buonissima: preparatela per una scarpetta golosa e andrà a ruba.
 "Gratin ai funghi")
Il gratin ai funghi è un goloso piatto unico che potete servire anche come secondo. Con funghi porcini freschi e una fonduta al gorgonzola, è una ricetta da provare per i pranzi o le cene autunnali.
 "Strudel salato con zucca")
Lo strudel salato con zucca è una ricetta buonissima da proporre come idea per cena o per un aperitivo con gli amici. Un comfort food che abbina la zucca a ingredienti saporiti come lo speck e il taleggio, il risultato è un vortice di bontà!
 "Fusi di pollo al forno")
I fusi di pollo al forno, preparati con ingredienti semplici seguendo un paio di accortezze in cottura, sono la ricetta perfetta per una cena in famiglia: morbidi e saporiti, da personalizzare come si preferisce.
 "Sovracosce di pollo in padella")