 "Carpaccio di polpo")
Il carpaccio di polpo è un antipasto di pesce scenografico e dal sapore piacevolmente delicato. Condito con una citronette e un po' di pepe bianco, è una ricetta da proporre durante le Feste o per una cena tra amici.
La sfogliata di ricotta e pomodorini con pesto di pistacchi al basilico è una torta salata sfiziosa e scenografica. Si tratta di una ricetta facile dal risultato molto soddisfacente, ideale da proporre come antipasto o all'ora dell'aperitivo.
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 "Sfogliata di ricotta e pomodorini con pesto di pistacchi al basilico ricetta")
per la sfogliata
Un'idea perfetta per l'antipasto di un pranzo un po' speciale o per l'aperitivo con gli amici è la sfogliata di ricotta e pomodorini con pesto di pistacchi al basilico. Una torta salata buonissima e leggera che gioca con i contrasti di sapori in modo molto invitante.
La ricetta è facile: su una base di sfoglia spalmate una crema leggera e delicata di ricotta vaccina: farcitela poi con una cascata di pomodorini succosi, di varietà e colori differenti per un effetto estetico graziosissimo.
L'ultimo tocco di colore e gusto è dato dal pesto di pistacchi e basilico che contrasta ed esalta la dolcezza appena acidula dei pomodori. Servite la sfogliata tiepida o fredda, con un bianco aromatico e il successo è assicurato.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Torta caprese salata, Torta parmigiana di pomodorini, Torta salata con pomodori
 "Preparazione Sfogliata di ricotta e pomodorini con pesto di pistacchi al basilico - Fase 1")
 "Preparazione Sfogliata di ricotta e pomodorini con pesto di pistacchi al basilico - Fase 1")
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Iniziate la preparazione della sfogliata di ricotta e pomodorini con pesto di pistacchi al basilico proprio da quest'ultimo. Frullate nel mixer i pistacchi con il parmigiano, il basilico, la scorza di limone e l'olio di oliva unito a filo. Aggiungetene il tanto che basta a ottenere un composto omogeneo. Aggiustate di sale e pepe e tenete da parte.
 "Preparazione Sfogliata di ricotta e pomodorini con pesto di pistacchi al basilico - Fase 2")
 "Preparazione Sfogliata di ricotta e pomodorini con pesto di pistacchi al basilico - Fase 2")
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Srotolate la pasta sfoglia con la sua carta forno e adagiatela su una teglia che la possa contenere. Con la punta di un coltellino praticate un'incisione lungo tutti i bordi a circa 1 cm, così da formare un rettangolo. Bucherellate quindi l'area interna i tagli con i rebbi di una forchetta e ponete in frigorifero. Nel frattempo lavate i pomodorini, asciugateli con un panno pulito e tagliateli a seconda delle loro dimensioni: quelli più grandi in quattro, quelli più piccoli, come i ciliegini, a metà.
 "Preparazione Sfogliata di ricotta e pomodorini con pesto di pistacchi al basilico - Fase 3")
 "Preparazione Sfogliata di ricotta e pomodorini con pesto di pistacchi al basilico - Fase 3")
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Conditeli in una ciotola con un giro d'olio d’olio, sale e pepe e qualche foglia di basilico spezzettata con le mani. Ammorbidite la ricotta con una forchetta mescolandovi un cucchiaio di parmigiano grattugiato e unendo un pizzico di sale. Spalmate la ricotta sull'area interna ai bordi della sfoglia, distribuendola uniformemente.
 "Preparazione Sfogliata di ricotta e pomodorini con pesto di pistacchi al basilico - Fase 4")
 "Preparazione Sfogliata di ricotta e pomodorini con pesto di pistacchi al basilico - Fase 4")
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Disponetevi quindi i pomodorini ben scolati dal loro succo. Cuocete nel forno già caldo a 180° per circa 30 minuti o comunque fino a doratura della pasta. Sfornate la torta salata e distribuitevi qualche cucchiaiata di pesto al pistacchio e basilico.
 "Preparazione Sfogliata di ricotta e pomodorini con pesto di pistacchi al basilico - Fase 5")
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Servite la sfogliata di ricotta e pomodorini con pesto di pistacchi al basilico tiepida o a temperatura ambiente.
Il carpaccio di polpo è un antipasto di pesce scenografico e dal sapore piacevolmente delicato. Condito con una citronette e un po' di pepe bianco, è una ricetta da proporre durante le Feste o per una cena tra amici.
 "Zucca arrosto con Philadelphia")
Un antipasto autunnale perfetto da condividere a cena con gli amici, la zucca arrosto con Philadelphia è una ricetta facile e buonissima: preparatela per una scarpetta golosa e andrà a ruba.
 "Ostriche alla Napoleone")
Sembra che questa sia la versione amata dall'imperatore francese. Le ostriche alla Napoleone, con un tocco di Cognac, sono un antipasto di mare sorprendente e raffinato, preparatele per stupire i vostri amici!
 "Ostriche con gin e sedano")
Le ostriche con gin e sedano sono un antipasto semplice, fresco e sfizioso per assaggiare i molluschi in una versione originale. In poco tempo potete portare a tavola un antipasto di pesce insolito e raffinato.
 "Ostriche alla francese")
Un piatto iconico in Francia: le ostriche alla francese, accompagnate da una marinatura allo scalogno e del buon pane e burro. Stupite i vostri ospiti a cena con una ricetta facile ma davvero raffinata.
 "Strudel salato con zucca")
Lo strudel salato con zucca è una ricetta buonissima da proporre come idea per cena o per un aperitivo con gli amici. Un comfort food che abbina la zucca a ingredienti saporiti come lo speck e il taleggio, il risultato è un vortice di bontà!
 "Erbazzone con cavolo viola e feta")