 "Baccalà con patate")
Il baccalà con patate è un secondo di pesce tra i più semplici e soddisfacenti da realizzare. Morbido baccalà cotto dolcemente insieme alle patate, una ricetta da provare.
 "Sformato di lenticchie con crema al pecorino ricetta")
Per la tavola delle feste potete scegliere di preparare senza timore un secondo piatto vegetariano, che non vi farà rimpiangere la carne. Questo sformato è infatti ricco e gustoso e si abbina alla perfezione con una saporita crema al pecorino che ne impreziosisce l'estetica finale. Da servire intero o a fette su un bel piatto da portata.
COME PREPARARE: LO SFORMATO DI LENTICCHIE CON CREMA AL PECORINO
Sciacquate le lenticchie e lessatele insieme alla patata sbucciata e tagliata a cubetti fin quando non saranno ben cotte. Scolate e tenete da parte.
Mondate e tritate finemente la carota e il cipollotto. Fateli dorare in una capiente casseruola con un po’ d’olio. Aggiungete le lenticchie e la patata e fate insaporire mescolando. Trasferite il contenuto della pentola nel boccale di un mixer e frullate tutto. Salate, aggiungete una girata di pepe, un po’ di prezzemolo tritato, 1 uovo e il parmigiano. Frullate ancora, giusto il tempo di amalgamare. Raccogliete il composto in una ciotola e mescolatelo con 1-2 cucchiai di pangrattato, o comunque la quantità necessaria ad asciugarlo leggermente.
Ungete e cospargete di pangrattato uno stampo da plumcake di 10x25 cm, riempitelo con l’impasto di lenticchie e livellatelo con il dorso di un cucchiaio. Coprite la superficie con un velo di pangrattato e un filo di olio, quindi cuocete lo sformato in forno statico preriscaldato a 180°C per 40-50 minuti. Sfornate e fate riposare 20 minuti per farlo compattare.
Nel frattempo scaldate la panna. Quando starà per bollire toglietela dal fuoco e aggiungete il pecorino mescolando con una frusta. Fate riposare 5 minuti. Sistemate il polpettone in un vassoio da portata, decoratelo con una generosa grattugiata di pecorino e servitelo con qualche cucchiaio di crema al pecorino.
Il baccalà con patate è un secondo di pesce tra i più semplici e soddisfacenti da realizzare. Morbido baccalà cotto dolcemente insieme alle patate, una ricetta da provare.
 "Zucca arrosto con Philadelphia")
Un antipasto autunnale perfetto da condividere a cena con gli amici, la zucca arrosto con Philadelphia è una ricetta facile e buonissima: preparatela per una scarpetta golosa e andrà a ruba.
 "Gratin ai funghi")
Il gratin ai funghi è un goloso piatto unico che potete servire anche come secondo. Con funghi porcini freschi e una fonduta al gorgonzola, è una ricetta da provare per i pranzi o le cene autunnali.
 "Strudel salato con zucca")
Lo strudel salato con zucca è una ricetta buonissima da proporre come idea per cena o per un aperitivo con gli amici. Un comfort food che abbina la zucca a ingredienti saporiti come lo speck e il taleggio, il risultato è un vortice di bontà!
 "Fusi di pollo al forno")
I fusi di pollo al forno, preparati con ingredienti semplici seguendo un paio di accortezze in cottura, sono la ricetta perfetta per una cena in famiglia: morbidi e saporiti, da personalizzare come si preferisce.
 "Sovracosce di pollo in padella")
La ricetta delle sovracosce in padella è tra le più facili da preparare: pochi ingredienti e una cottura adeguata assicurano un secondo di carne morbida e saporita perfetto per il pranzo o la cena di tutti i giorni.
 "Spezzatino di vitello")