 "Mozzarella in carrozza senza lattosio")
Un classico della tradizione campana, la mozzarella in carrozza senza lattosio è una ricetta golosissima. Vi mostriamo come prepararla per un risultato perfetto, croccante fuori e filante dentro!
Delle mezzelune fritte ripiene di pomodoro e mozzarella, non serve aggiungere altro per farvi percepire la bontà e la golosità della ricetta. I sofficini fatti in casa sono un'idea semplice e veloce per i vostri aperitivi casalighi. Ottimi anche come antipasto!
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 "Sofficini fatti in casa ricetta")
per l'impasto:
per il ripieno:
inoltre:
Una ricetta golosa e semplice, che potete preparare anche come antipasto o per un aperitivo con gli amici. I sofficini fatti in casa sono un'idea per proporre a tavola le famosissime mezzelune in versione casalinga, preparate con ingredienti freschi.
La ricetta è molto facile, secondo noi potrebbe essere una simpatica opportunità per prepararla insieme ai più piccoli e divertirvi insieme in cucina. Un pranzo o una cena che non dimenticheranno!
Potete sbizzarrirvi con il ripieno, noi in questa ricetta li abbiamo farciti con polpa di pomodoro e mozzarella, un classico amato da tutti. Poi li abbiamo fritti, per una croccantezza in più e perché lo sapete, al fritto non si resiste. Scaldate bene l'olio e friggeteli poco per volta, avendo cura di ottenere una perfetta doratura da entrambi i lati.
Se volete qualche altro spunto per comporre il vostro aperitivo casalingo potete dare un'occhiata a queste idee sfiziose e veloci: Aperitivo a casa: 25 ricette pronte in meno di un'ora.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Fagottini ai funghi, prosciutto e fontina, Empanadas, Fagottini di pasta brisée con prosciutto e formaggio, Panzerotti
 "Preparazione Sofficini fatti in casa - Fase 1")
 "Preparazione Sofficini fatti in casa - Fase 1")
1
Preparate i sofficini fatti in casa iniziando dall'impasto: raccogliete in una casseruola il latte con il burro e il sale. Portate a bollore, ritirate e unite la farina. Mescolate con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto sodo e amalgamato. Lasciatelo intiepidire in modo che possa essere maneggiato.
 "Preparazione Sofficini fatti in casa - Fase 2")
 "Preparazione Sofficini fatti in casa - Fase 2")
2
Impastate a mano il composto e, quando avrete ottenuto un impasto liscio, avvolgetelo nella pellicola per alimenti. Fatelo riposare fino a quando si sarà completamente raffreddato. Intanto condite la polpa di pomodoro con l'olio, il sale, il pepe e l'origano a piacere.
 "Preparazione Sofficini fatti in casa - Fase 3")
 "Preparazione Sofficini fatti in casa - Fase 3")
3
Stendete l'impasto sulla spianatoia infarinata per ricavare una sfoglia dello spessore di circa 3 mm. Con un coppapasta della misura di 9 cm di diametro ricavate 15 dischetti (li otterrete reimpasto e ristendendo i ritagli di pasta). Diponete al centro di ciascun disco un po' di pomodoro e mozzarella a cubetti.
 "Preparazione Sofficini fatti in casa - Fase 4")
 "Preparazione Sofficini fatti in casa - Fase 4")
4
Richiudeteli a mezzaluna, avendo cura di sigillare molto bene i bordi. Fissateli anche facendo pressione con i rebbi di una forchetta. Passate i sofficini prima nelle uova sbattute e poi nel pangrattato in modo da ricoprirli completamente.
 "Preparazione Sofficini fatti in casa - Fase 5")
 "Preparazione Sofficini fatti in casa - Fase 5")
5
Friggeteli, pochi alla volta, in una padella capiente con olio di semi a 170 °C facendoli dorare da entrambi i lati. Scolateli con un mestolo forato e asciugateli su carta fritti. Servite i sofficini fatti in casa ben caldi!
Un classico della tradizione campana, la mozzarella in carrozza senza lattosio è una ricetta golosissima. Vi mostriamo come prepararla per un risultato perfetto, croccante fuori e filante dentro!
 "Burro montato salato")
Il burro montato salato è una preparazione tanto facile quanto deliziosa. Si prepara con solo tre ingredienti ed è perfetto da servire al momento dell'aperitivo insieme a dei crostini.
 "Uova alla coque")
Le uova alla coque sono una preparazione tra le più classiche e apprezzate per gustare le uova. Il risultato è un uovo dall'albume solido e dal tuorlo ancora cremoso.
 "Pane ripieno sfizioso")
Il pane ripieno sfizioso è una ricetta facilissima e gustosa da salvare come idea per un antipasto perfetto da condividere. Si tratta di una pagnotta rustica intagliata e farcita con formaggio filante, speck e funghi.
 "Antipasto di verdure alla piemontese")
L'antipasto contadino è una ricetta casalinga, tipica delle campagne piemontesi: una gustosa conserva di verdure sott'aceto facile da preparare.
 "Pancake vegani ceci e piselli")
Questi gustosi pancake vegani a base di farina di ceci e piselli da accompagnare con una crema profumata al Philadelphia vegetale sono perfetti per un brunch o come secondo sfizioso diverso da solito.
 "Polpette di patate dolci con il kimchi")