 "Pasta verde")
La pasta verde è una variante colorata e appetitosa della più classica pasta all'uovo. Per la ricetta vi serviranno solo tre ingredienti: farina, uova e spinaci.
Gli spaghetti di soia, con la loro consistenza unica e l'aspetto morbido e trasparente sono molto versatili ed amati. Ve li proponiamo in una ricetta facilissima e vegana. Un'idea sfiziosa per una cena in famiglia o con gli amici in perfetto stile orientale.
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 "Spaghetti di soia ricetta")
PER GLI SPAGHETTI E LE VERDURE
PER IL CONDIMENTO
Vi proponiamo una ricetta facile e veloce per preparare gli spaghetti di soia. Un semplice mix di verdure e il tocco orientale del condimento per un primo piatto che si prepara in mezz'ora, sano e leggero, che piace proprio a tutti, anche ai bambini.
La ricetta è vegana e potete chiaramente modificarla unendo le vostre verdure preferite. Se poi non seguite un regime alimentare che escluda completamente le proteine animali, potete trasformare questo primo piatto in un gustoso piatto unico unendo gamberetti, sottili striscioline di petto di pollo o ancora un uovo aggiunto a fine cottura.
Se invece gradite rendere questi spaghetti di soia un po' più "hot" potete far soffriggere, nell'olio con lo scalogno, un pezzetto di zenzero grattugiato e una punta di peperoncino. Così realizzati saranno un idea da aggiungere ai Pancake cinesi al cipollotto, ai Ravioli di gamberi al vapore e al Pollo alle mandorle per una perfetta cena in stile orientale.
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 "Preparazione Spaghetti di soia - Fase 1")
 "Preparazione Spaghetti di soia - Fase 1")
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Per preparare gli spaghetti di soia iniziate dal condimento: in una ciotolina raccogliete lo zucchero, la salsa di soia chiara, quella scura e l'olio di sesamo. Mescolate fino a quando lo zucchero si sarà sciolto e tenete da parte. Cuocete gli spaghetti di soia seguendo le indicazioni riportate sulla confezione: portate a ebollizione l’acqua in una casseruola, rimuovete poi dal fuoco, unite gli spaghetti di soia e lasciateli in ammollo per 4 minuti. Dovranno risultare morbidi e trasparenti. Scolateli e passateli sotto acqua fredda corrente in modo da evitare che si rapprendano e lasciate scolare bene. Mondate lo scalogno e i funghi e affettateli sottilmente. Fate scaldare in una larga padella l'olio di semi e quello di sesamo e fatevi saltare lo scalogno con i funghi per un paio di minuti, a fiamma vivace.
 "Preparazione Spaghetti di soia - Fase 3")
 "Preparazione Spaghetti di soia - Fase 3")
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Aggiungete gli spaghetti precedentemente mescolati con il condimento preparato e lasciate insaporire a fuoco vivace per 1-2 minuti girando il tutto molto frequentemente e unendo alla fine i semi di sesamo tostati. Trasferite gli spaghetti di soia nei singoli piatti e servite.
La pasta verde è una variante colorata e appetitosa della più classica pasta all'uovo. Per la ricetta vi serviranno solo tre ingredienti: farina, uova e spinaci.
 "Cavatelli al sugo vedovo")
I cavatelli al sugo vedovo sono una ricetta "povera" ma ricca di gusto della cucina tradizionale molisana. Un condimento appetitoso a base di lardo e pomodori freschi nato per sposare questo caratteristico formato di pasta.
 "Pasta con spinaci")
La pasta con spinaci è una ricetta facile da provare per la cena di tutti i giorni o per un pranzo veloce da gustare anche fuori casa. Si prepara con spinaci freschi, provatela con una bella spolverata di formaggio grattugiato!
 "Pasta alla genovese")
La pasta alla genovese è una delle ricette più famose della cucina napoletana. Un sugo corposo a base di carne di manzo e tantissime cipolle, provatela con gli ziti!
 "Pasta burro e acciughe")
La pasta burro e acciughe è un primo piatto facile e veloce che si prepara con pochi ingredienti, ma dal risultato ricco di gusto! Un'idea perfetta per un pranzo veloce o una cena improvvisata, che finirà dritta tra i vostri preferiti.
 "Riso alla pilota")
Una ricetta della tradizione mantovana facile e veloce da preparare. Pochi ingredienti semplici che insieme regalano un gusto sorprendente!
 "Linguine al nero di seppia")