 "Pollo arrosto")
Il pollo arrosto è un classico della cucina italiana, un secondo piatto facile da preparare ma di grande effetto, ed è solitamente gradito da grandi e bambini.
Lo spezzatino di vitello è un classico secondo piatto della nostra cucina. Preparato semplicemente con una base di soffritto e vino bianco a sfumare è una ricetta facile che si gusta sempre con piacere anche per un pranzo della domenica.
)
 "Spezzatino di vitello ricetta")
Lo spezzatino di vitello è un secondo piatto gustoso e facile da preparare. Bocconcini di polpa di vitello, cotti in umido, teneri e delicati sono la pietanza ideale per coccolare i commensali, vero e proprio comfort food in salsa casalinga per una cena speciale o il pranzo della domenica.
Si tratta di una ricetta tra le più classiche della cucina italiana: alla base una brunoise di verdurine soffritte, del vino bianco per sfumare la carne e rosmarino, salvia o alloro per insaporire.
I tempi di cottura dello spezzatino di vitello variano dal tipo di carne scelta. La polpa di coscia, o di quarto posteriore, necessita di una cottura breve per rimanere morbida e non perdere i suoi succhi: fondamentale sigillarla bene con una rosolatura iniziale su fuoco vivace. Diversamente la polpa di quarto anteriore, la spalla, richiede una cottura più lunga per ammorbidirsi e sprigionare sapore.
La semplice ricetta di base si presta a infinite variazioni aggiungendo altri ingredienti e ortaggi in cottura: lo spezzatino con i piselli per esempio resta uno spezzatino in bianco mentre lo spezzatino di vitello con patate è colorato e insaporito da un po' di concentrato di pomodoro.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Spezzatino di vitello al curry, Spezzatino di agnello con patate, Spezzatino di maiale alla birra, Spezzatino di pollo all'arrabbiata
 "Preparazione Spezzatino di vitello - Fase 1")
 "Preparazione Spezzatino di vitello - Fase 1")
1
Per preparare lo spezzatino di vitello iniziate a tagliare la carne, se non l'ha già fatto il macellaio. Riducete la polpa a cubetti piuttosto grossi e togliete un po’ di tessuto connettivo, tagliando via le parti che lo contengono. Procedete passando i cubetti in poca farina.
 "Preparazione Spezzatino di vitello - Fase 2")
 "Preparazione Spezzatino di vitello - Fase 2")
2
Tagliate le verdure a cubetti fini, scaldate poco olio in una casseruola e rosolatele per pochi minuti. Aggiungete quindi il vitello e il rosmarino. Fate rosolare la carne a fiamma vivace fino a ottenere una crosticina che la sigilli per bene. Dopo circa 5 minuti sfumate con il vino e aggiungete il sale.
 "Preparazione Spezzatino di vitello - Fase 3")
 "Preparazione Spezzatino di vitello - Fase 3")
3
Portate a cottura, a pentola coperta, in 20-25 minuti circa: trattandosi di polpa di quarto posteriore non ha bisogno di una lunga cottura per ammorbidirsi. Insaporite con una macinata di pepe e del rosmarino fresco tritato e servite lo spezzatino di vitello ben caldo.
Il pollo arrosto è un classico della cucina italiana, un secondo piatto facile da preparare ma di grande effetto, ed è solitamente gradito da grandi e bambini.
 "Pancake vietnamita")
I pancake vietnamiti, il cui vero nome è bàn xhéo, sono sottili frittelle di riso ripiene, un tipico street food gustoso e irresistibile. Provare a farli in casa è un'ottima idea, facile e da comporre come si preferisce. La nostra è una versione...
 "Cevapcici")
I cevapcici, polpettine oblunghe di carne speziata e cipolle, sono forse la pietanza più famosa della cucina balcanica. Buonissimi e saporiti, sono facili da preparare anche a casa, da accompagnare con salse e verdura a piacere!
 "Quiche alla zucca")
La quiche è una preparazione classica della cucina francese, una torta salata dal guscio friabile e dalla farcitura avvolgente: questa ricetta completamente senza lattosio è con un ripieno inconfondibile alla zucca!
 "Straccetti di pollo con peperoni")
Gli straccetti di pollo con peperoni sono un secondo piatto facile, veloce e appetitoso. Serviteli tiepidi insieme a del riso basmati: uno sfizioso piatto unico estivo, perfetto da gustare quando i peperoni sono nel pieno della stagione.
 "Polpette saporite alla birra")
Le polpette saporite alla birra sono un secondo piatto facile da preparare e gustosissimo. Cotte in umido con una salsa appetitosa risultano morbide e irresistibili, da provare subito!
 "Tofu scottato in padella")