Spiedini con pesche nettarine e gamberi
- Preparazione 10 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 10 min
- Tempo cottura 10 min
- Porzioni 2 - 4
INGREDIENTI
- 200 g di pesche Nettarine di Romagna IGP
- 14 gamberi
- 1 arancia (succo)
- 1/2 stecca di cannella
Come preparare: Spiedini con pesche nettarine e gamberi
Pulite, lavate e sgusciate i gamberi. Tagliate a fettine le pesche Nettarine di Romagna IGP e tenetele da parte. In una pentola, unite il succo d’arancia, la cannella e il Cointreau, quindi fate evaporare l’alcol.
Aggiungete i gamberi e fateli cuocere per circa due minuti per parte, salate e pepate. Prelevate i gamberi e asciugateli disponendoli su carta assorbente.
Aggiungete una noce di burro al sugo rimasto, a base di succo d’arancia e Cointreau, quindi proseguite la cottura fino ad ottenere una salsa semisolida. Componete ora gli spiedini alternando una fettina di pesca, un gambero e una foglia di mentuccia.
Terminate il piatto versando sopra agli spiedini la riduzione di arancia e Cointreau.
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