Tagliatelle ai funghi porcini

Le tagliatelle ai funghi porcini sono un primo piatto tra i più classici della cucina d'autunno. Semplice e veloce da realizzare è una ricetta che necessita fondamentalmente di due ingredienti di qualità: tagliatelle all'uovo e porcini freschi. Con queste basi, uno spicchio d'aglio, una spolverata di prezzemolo e qualche accortezza si ottiene un risultato spettacolare, perfetto per il pranzo della domenica o per rendere felici gli amici a cena. L'ideale sarebbe preparare le tagliatelle in casa, seguendo la nostra ricetta della pasta all'uovo, in alternativa il consiglio è quello di prediligere tagliatelle fresche e di ottima qualità. La giusta porosità della pasta all'uovo è uno degli elementi che assicura la buona riuscita di questo piatto. Da non sottovalutare la pulizia dei funghi porcini che va fatta solo con uno spazzolino e un panno morbido, senza ricorrere all'acqua. Se cercate altri modi per gustare al meglio quelli che sono tra i più prelibati funghi selvatici dedicatevi alla preparazione dei Porcini fritti o dell'imperdibile Risotto ai porcini.

ALTRE RICETTE GUSTOSE: Tagliatelle al sugo di funghi, salsiccia e zafferano; Tagliatelle ai funghi; Tagliatelle alla canapa con funghi, castagne e nocciole