Tiramisù cake
- Preparazione 45 min
- ricetta facile
La Tiramisù cake è una torta a strati cremosa e golosa che si realizza con alcuni degli ingredienti base della ricetta del tiramisù classico come il caffè e il mascarpone, ma senza uova. Il suo aspetto scenografico la rende perfetta come torta di compleanno.
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 45 min
- Luogo di riposo in frigorifero
- Tempo di riposo 4h
- Porzioni 12
INGREDIENTI
- 3 dischi di pan di Spagna da 22 cm di diametro
- 1 kg di mascarpone
- 300 g di zucchero a velo
La Tiramisù cake è un dolce goloso farcito e decorato con una morbida e soffice crema al mascarpone con panna e caffè, ma senza uova e spolverizzato infine con del cacao amaro.
Una sorta di tiramisù all'ennesima potenza: questo dessert scenografico s'ispira infatti nel gusto al celebre dolce al cucchiaio, di cui ormai se ne conoscono infinite varianti, comprese quelle che lo vedono a forma di torta, come la Cheesecake tiramisù, la Crostata tiramisù o la Torta tiramisù. La ricetta è facile e si preparara in 45 minuti. Per un'ottima riuscita è bene rispettare le 4 ore di riposo in frigorifero prima di servire.
Il suo aspetto particolarmente notevole richiama le torte a strati farcite americane: proprio per questo il nostro consiglio è quello di provare questo dolce come torta di compleanno alternativa. Se siete degli amanti del tiramisù a 360°, non perdete le 15 ricette per dire I love you, Tiramisù!
ALTRE RICETTE GOLOSE: Tiramisù brownie, Tiramisù con amaretti, Tiramisù con il bimby
Come preparare: Tiramisù cake
Iniziate la vostra Tiramisù cake dalla crema che servirà sia come farcitura che come decorazione della torta: in una ciotola lavorate a crema con uno sbattitore elettrico (o la planetaria) il mascarpone. Unite lo zucchero a velo setacciato e montate per 2-3 minuti fino a ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete metà del caffè e montate per altri 3 minuti.
Unite la panna e montate per altri 3 minuti o fino a quando otterrete un composto spumoso.
Disponete il primo disco di pan di Spagna su un piatto e spennellatelo con un po' del caffè rimasto. Distribuiteci sopra 1/3 del frosting al mascarpone e livellate con una spatola.
Proseguite alternando un altro strato di pan di Spagna spennellato di caffè e un altro terzo di mascarpone. Disponete per ultimo il terzo strato di pan di Spagna, bagnatelo con un po' di caffè e ricoprite con il mascarpone rimasto sia la superficie superiore che tutti i bordi livellando con una spatola. Per la decorazione: con il frosting rimasto potete formatre dei ciuffi sulla sommità del dolce utilizzando una sac à poche con bocchetta liscia da 15 mm.
Ponete in frigorifero la Tiramisù cake per 4 ore prima di servire. Al momento di portare in tavola spolverizzate con cacao amaro in polvere.
Torta tiramisù
Un tiramisù a forma di torta, una ricetta con diverse varianti ma comunque un dolce che ricorda il celebre capolavoro della nostra pasticceria, la cui origine si contendono diverse città italiane. Il tiramisù non è più solo una ricetta, è diventato... Leggi tutto
Crostata tiramisù
Creare varianti del classico Tiramisù consente di ottenere dessert sempre nuovi, golosi e fantasiosi. La Crostata tiramisù fa parte della rosa di alternative al nostro più famoso dolce al cucchiaio. Per questa ricetta abbiamo scelto... Leggi tutto
Tiramisù
Tra i dolci più amati, imitati e invidiati della tradizione italiana, il tiramisù è un vero e proprio capolavoro di golosità. Leggi tutto
Tiramisù con amaretti
La ricetta del tiramisù è una delle più famose ricette di dolci al cucchiaio e - all'estero - rappresenta il dessert italiano per eccellenza, assieme al gelato e alla panna cotta. La ricetta che vi presentiamo è totalmente priva dei rischi che si... Leggi tutto
Tiramisù cremoso
Il tiramisù cremoso è una variante della ricetta tradizionale che differisce innanzitutto per l'utilizzo del pan di spagna al posto dei savoiardi, e poi per l'utilizzo della meringa italiana per alleggerire il composto di mascarpone. Leggi tutto
Cheesecake tiramisù
Non sappiamo se si possa definire un dolce "fusion". Di certo, però, la cheesecake tiramisù, indubbiamente ispirata ai due grandi classici della pasticceria, è un dessert fresco e goloso perfetto per l'estate, oltre che un vero trionfo per... Leggi tutto
Tiramisù brownie
Dall'incontro di due prepararzioni dolci tanto famose quanto goduriose, nasce l'idea di questo goloso dolce al cucchiaio; si tratta di un mix tra un tiramisù, il dessert italiano più famoso al mondo, e una variante al caffè dei tipici brownies,... Leggi tutto