 "Baccalà con patate")
Il baccalà con patate è un secondo di pesce tra i più semplici e soddisfacenti da realizzare. Morbido baccalà cotto dolcemente insieme alle patate, una ricetta da provare.
Il tofu scottato in padella è una pietanza semplice e leggera. Marinato e dorato, e poi servito con salsa tamari, può essere proposto come antipasto o secondo piatto vegano insieme a riso bianco e verdure cotte o crude.
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 "Tofu scottato in padella ricetta")
Il tofu scottato in padella è una pietanza vegana semplice ma saporita e, data la modalità di cottura, decisamente leggera. Perfetto da servire come secondo piatto accompagnato da un contorno di verdura.
La marinatura in salsa di soia e cipollotto conferisce al tofu un sapore deciso e appetitoso e i semi di sesamo aggiungono una nota tostata, come di frutta secca, deliziosa.
Da dove arriva il tofu, cosa c’è dentro e perché si chiama così ve lo raccontiamo nel nostro articolo dedicato. Brevemente, ricordiamo che si tratta di una sorta di "formaggio vegetale" derivato dalla lavorazione dei fagioli di soia.
Il tofu è un alimento ricco di proteine vegetali, che sono fonte di amminoacidi essenziali, ottime dunque per chi cerca alternative agli alimenti proteici di origine animale. Il suo sapore è neutro ed assorbe quelli degli ingredienti a cui viene associato. Queste caratteristiche rendono il tofu un alleato versatile in cucina e un alimento prezioso nell'ambito di una dieta varia e sana.
Se preferite, il tofu scottato in padella può essere proposto come antipasto a una cena ispirata ai sapori d'Oriente. E a seguire, magari, involtini vietnamiti e una ciotola di ramen veloce.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Hamburger di tofu, Fiori di zucca fritti, ripieni di tofu, olive e capperi, Zuppa di miso, Mousse di piselli e tofu con cracker di miglio
 "Preparazione Tofu scottato in padella - Fase 1")
 "Preparazione Tofu scottato in padella - Fase 1")
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Per preparare il tofu scottato in padella iniziate dalla marinatura. Scolate il panetto di tofu dall'acqua di conservazione e tamponatelo con carta assorbente per asciugarlo bene. Tagliatelo quindi a cubetti, non troppo piccoli, che trasferirete in una pirofila con un mix di salsa di soia, pepe macinato e cipollotto affettato. Lasciate marinare per 30-40 minuti girando ogni tanto i cubetti. Terminato il tempo di marinatura sgocciolate i cubetti, puliteli dai resti di cipollotto e passateli nei semi di sesamo facendoli aderire su ogni lato.
 "Preparazione Tofu scottato in padella - Fase 2")
 "Preparazione Tofu scottato in padella - Fase 2")
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Rosolate quindi i cubetti in una padella antiaderente con l'olio di semi e un filo di salsa di soia, facendo attenzione a non muoverli troppo, fino a quando risulteranno dorati. Servite il tofu scottato in padella accompagnandolo con salsa tamari ed erba cipollina tagliuzzata.
Il baccalà con patate è un secondo di pesce tra i più semplici e soddisfacenti da realizzare. Morbido baccalà cotto dolcemente insieme alle patate, una ricetta da provare.
 "Zucca arrosto con Philadelphia")
Un antipasto autunnale perfetto da condividere a cena con gli amici, la zucca arrosto con Philadelphia è una ricetta facile e buonissima: preparatela per una scarpetta golosa e andrà a ruba.
 "Gratin ai funghi")
Il gratin ai funghi è un goloso piatto unico che potete servire anche come secondo. Con funghi porcini freschi e una fonduta al gorgonzola, è una ricetta da provare per i pranzi o le cene autunnali.
 "Strudel salato con zucca")
Lo strudel salato con zucca è una ricetta buonissima da proporre come idea per cena o per un aperitivo con gli amici. Un comfort food che abbina la zucca a ingredienti saporiti come lo speck e il taleggio, il risultato è un vortice di bontà!
 "Fusi di pollo al forno")
I fusi di pollo al forno, preparati con ingredienti semplici seguendo un paio di accortezze in cottura, sono la ricetta perfetta per una cena in famiglia: morbidi e saporiti, da personalizzare come si preferisce.
 "Sovracosce di pollo in padella")
La ricetta delle sovracosce in padella è tra le più facili da preparare: pochi ingredienti e una cottura adeguata assicurano un secondo di carne morbida e saporita perfetto per il pranzo o la cena di tutti i giorni.
 "Spezzatino di vitello")