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Torta al cacao con crema al mascarpone e cioccolato

Preparazione
30 min
ricetta
media
VOTO MEDIO

Torta al cacao con crema al mascarpone e cioccolato ricetta
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Esecuzione
media
Tempo Preparazione
30 min
Tempo Cottura
45 min
Porzioni
6 - 8

PROCEDIMENTO

Lavorate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una morbida spuma. Aggiungete il latte, la farina, il lievito ben setacciato e il burro fuso ormai freddo. Mescolate fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale e uniteli al composto incorporandoli con delicatezza. Imburrate e infarinate uno stampo da 18-20 centimetri di diametro. Versate l’impasto e livellatelo. Fate cuocere in forno ben caldo a 180° per circa 30-40 minuti. Sfornate il dolce e lasciatelo raffreddare. Sformate e lasciate riposare per almeno un’ora in frigorifero.
Per la farcitura: fate fondere il cioccolato e unitelo a Chef Crema al Mascarpone. Mescolate energicamente per qualche minuto e lasciate raffreddare. Fate riposare in frigo per 30 minuti. Dividete la torta in due strati uguali, spennellate con una bagna al rum e farcite con la crema al cioccolato.
Fate fondere il cioccolato per la copertura. Unite Chef Crema al Mascarpone e lavorate il tutto per qualche minuto con uno sbattitore. Con una spatola ricoprite il dolce con la crema al mascarpone e cioccolato. Completate con ovetti di cioccolato

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