 "Bougatsa")
La bougatsa è un dolce tipico della Grecia. Si tratta di una sorta di focaccia dolce, non lievitata ma composta da tanti strati croccanti di pasta fillo che racchiudono un ripieno cremoso e profumato a base di semolino. Provatela!
Basta un taglio particolare ed ecco che una soffice torta paradiso si trasforma in un dolce baffo pronto per esser ricoperto di cioccolato. Un'idea simpatica da dedicare a tutti i papà, con e senza baffi. Un gioco semplice e squisito, da gustare fino all'ultima fetta!
 "Torta baffo ricetta")
per la base soffice: 200 g di burro a temperatura ambiente
per la glassa: 300 g di cioccolato fondente
 "Preparazione Torta baffo - Fase 1")
 "Preparazione Torta baffo - Fase 1")
1
Iniziate preparando la torta paradiso seguendo il procedimento illustrato. Versate l’impasto in una tortiera rivestita di carta forno da 23 cm di diametro, infornate a 180°C per circa 40 minuti, controllando la cottura con uno stecchino, il dolce dovrà risultare asciutto al centro. Utilizzando spago e stecchini come guida, tagliate a metà la torta raffreddata, seguendo una sagoma ad “S”. Otterrete così le due metà dei baffi.
 "Preparazione Torta baffo - Fase 2")
 "Preparazione Torta baffo - Fase 2")
2
Preparate la ganache che servirà come base per la glassa, tenete da parte alcune scaglie di cioccolato fondente che serviranno per la decorazione, fondete a bagnomaria o nel microonde il restante cioccolato tritato insieme alla panna e al glucosio. Emulsionate con una spatola il burro a cubetti.
 "Preparazione Torta baffo - Fase 3")
 "Preparazione Torta baffo - Fase 3")
3
Otterrete una crema lucida ed omogenea. Attendete che arrivi a temperatura ambiente prima di montarla brevemente con le fruste elettriche, la massa apparirà spumosa e aumentata di volume.
 "Preparazione Torta baffo - Fase 4")
 "Preparazione Torta baffo - Fase 4")
4
Con una spatola ricoprite le due metà di torta paradiso con la glassa al cioccolato. Decorate con le scaglie di cioccolato la superficie. Assemblate su un vassoio le due parti della torta, disponendole specularmente.
La bougatsa è un dolce tipico della Grecia. Si tratta di una sorta di focaccia dolce, non lievitata ma composta da tanti strati croccanti di pasta fillo che racchiudono un ripieno cremoso e profumato a base di semolino. Provatela!
 "Ciaramicola")
La ciaramicola è un bellissimo dolce di Pasqua: una ciambella dal colore rosso, ricoperta di candida meringa e confettini colorati. Un'antica ricetta perugina per una torta deliziosa.
 "Torta con uova di Pasqua")
La torta con uova di Pasqua è un dolce facile da preparare. Buonissima a colazione o per una merenda golosa, è perfetta per dare una nuova vita agli avanzi delle uova di Pasqua.
 "Crepes suzette")
Le crepes suzette sono un dolce tipico della cucina francese, ottime come dessert per stupire gli ospiti o per una merenda da veri intenditori.
 "Crostata crema e fragole")
La crostata crema e fragole è uno dei dolci primaverili più classici. Una torta che unisce la bontà della pasta frolla e la delicatezza della crema pasticcera con uno dei frutti più amati, le fragole.
 "Salame di cioccolato senza uova")
Il salame di cioccolato senza uova è una variante di uno dei dolci casalinghi più amati. Facile e veloce da preparare, è una vera golosità che mette d'accordo tutti.
 "Sbriciolata fragole e Grana Padano")