 "Cicerchiata")
La cicerchiata è un classico dei dolci di Carnevale, una preparazione tipica irresistibile fatta da piccole frittelle tonde aromatizzate all'anice e ricoperte di miele e mandorle. Richiede un po' di tempo e manualità, ma regale enorme soddisfazione!
La torta di Carnevale è un'idea colorata e divertente per celebrare questa amata ricorrenza con un dolce che non rientra tra quelli tradizionali, ma che non vi lascerà certo delusi. Scenografica e buonissima, questa torta renderà ancora più sorprendenti i vostri festeggiamenti.
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Per la base caprese:
Per il frosting:
La torta di Carnevale non è il classico dolce che le nonne preparano in questa ricorrenza, ma potrebbe diventare una nuova tradizione a casa vostra! Colorata e golosissima, richiede un po' di manualità ma è alla portata di tutti.
La base è una morbida caprese al cioccolato, mentre la farcia è costituita dalla crema diplomatica, golosa e dalla consistenza vellutata. Immancabili, poi, i riferimenti ai coriandoli delle codette colorate e alle stelle filanti richiamate dai decori di frosting sulla superficie.
Il risultato è un dolce scenografico e allegro, che farà impazzire i bambini ma conquisterà anche gli adulti, vi verrà voglia di mettervi in maschera!
Se amate questo tipo di preparazioni, vi consigliamo di provare anche la torta di compleanno Funfetti cheesecake, altrettanto buona e divertente.
ALTRE RICETTE GOLOSE: Migliaccio, Torta di riso, Schiacciata alla fiorentina
 "Preparazione Torta di Carnevale - Fase 1")
 "Preparazione Torta di Carnevale - Fase 1")
1
Per preparare la torta di Carnevale cominciate a spezzettare il cioccolato e a farlo fondere a bagnomaria. Lasciatelo quindi raffreddare. Unite nella ciotola della planetaria il burro a pomata con 225 g di zucchero e lavorate fino a ottenere un composto ben montato. Aggiungete i tuorli in due o tre riprese, mantenendo la frusta in azione. Il composto dovrà risultare omogeneo.
 "Preparazione Torta di Carnevale - Fase 2")
 "Preparazione Torta di Carnevale - Fase 2")
2
Unite ora il cioccolato fuso mescolando energicamente con un leccapentola e, una volta ben amalgamato, aggiungete la farina di mandorle. Continuate a lavorare l’impasto fino a ottenere un composto liscio.
 "Preparazione Torta di Carnevale - Fase 3")
 "Preparazione Torta di Carnevale - Fase 3")
3
Nel frattempo, montate a neve gli albumi con lo zucchero rimanente, finché sarà lucido e spumoso. Unite il composto ottenuto alla prima massa e mescolate accuratamente con un leccapentola, facendo attenzione a non smontare l’impasto.
 "Preparazione Torta di Carnevale - Fase 4")
 "Preparazione Torta di Carnevale - Fase 4")
4
Versate l’impasto in una tortiera da 24-26 cm di diametro, precedentemente imburrato. Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 160 °C per circa 50 minuti, verificando la cottura con uno stecchino. Una volta pronto, sfornate e lasciate raffreddare.
 "Preparazione Torta di Carnevale - Fase 5")
 "Preparazione Torta di Carnevale - Fase 5")
5
Nel frattempo, dedicatevi alla preparazione della crema diplomatica, seguendo le dosi e le indicazioni della nostra ricetta. Realizzate ora il frosting. Raccogliete in una ciotola la panna, il mascarpone, il Philadelphia, lo zucchero a velo e la vaniglia e montate con una planetaria fino a ottenere un composto spumoso.
 "Preparazione Torta di Carnevale - Fase 6")
 "Preparazione Torta di Carnevale - Fase 6")
6
Dividetelo in 4 ciotole e aggiungete poche gocce di colorante in ognuna: rosso, giallo, verde e blu. Vi consigliamo di seguire le istruzioni d'uso dei coloranti per orientarvi sulla quantità. A questo punto, potete dedicarvi al montaggio della torta. Dividetela a metà e farcitela con la crema diplomatica, distribuendola in maniera uniforme.
 "Preparazione Torta di Carnevale - Fase 7")
 "Preparazione Torta di Carnevale - Fase 7")
7
Richiudete la torta con l’altra metà. Spatolate anche i bordi con la crema diplomatica e fatevi aderire le codette colorate.
 "Preparazione Torta di Carnevale - Fase 8")
 "Preparazione Torta di Carnevale - Fase 8")
8
Decorate la parte superiore con il frosting realizzando delle strisce mosse a colori alterni, aiutandovi con una sac à poche. Trasferite la torta di Carnevale su un piatto da portata e servite.
La cicerchiata è un classico dei dolci di Carnevale, una preparazione tipica irresistibile fatta da piccole frittelle tonde aromatizzate all'anice e ricoperte di miele e mandorle. Richiede un po' di tempo e manualità, ma regale enorme soddisfazione!
 "Polpette di ceci al forno")
Le polpette di ceci al forno sono leggere e salutari, perfette sia a pranzo sia a cena, ma anche per un aperitivo. Accompagnate da una salsa golosa fatta in casa diventano una vera delizia!
 "Torta toast di uova e formaggio")
La torta toast di uova e formaggio è una ricetta furba e sfiziosa, pronta in poco tempo, ideale per una cena veloce. Croccante fuori e filante dentro!
 "Ciambella all’arancia")
La ciambella all'arancia è un dolce soffice e profumato, da gustare con una tazza di tè caldo per un pomeriggio "lento" assieme a un bel libro. Facile, veloce e buonissima, parovala anche se non sei un asso delle torte!
 "Pesce spada al salmoriglio")
Il pesce spada al salmoriglio è un gustoso secondo piatto di pesce pronto in mezz'ora: una ricetta facile per cucinare in modo sano, gustoso e piacevolmente aromatico un buon trancio di pesce spada.
 "Torta paesana")
La torta paesana è un dolce popolare della cucina tradizionale lombarda, dagli infiniti nomi e dalle innumerevoli varianti. Una ricetta semplice per chi ama i sapori rustici e intensi da gustare a colazione e anche come dessert.
 "Vellutata di cavolfiore e latte di cocco")