 "Torta salata con pasta fillo")
 "Ghirlanda aperitivo di Natale")
Ecco come preparare un'elegante ghirlanda da servire come aperitivo delle feste accanto a un calice di bollicine. Un'idea facile, originale e divertente per festeggiare il Natale tutti insieme!
La torta salata di pasta fillo è molto scenografica oltre a essere gustosa. È perfetta da proporre come antipasto o all'ora dell'aperitivo. La preparazione è facile e prevede un ripieno irresistibile, strati di speck, patate e formaggio. Dovrete però prestare attenzione alla cottura della pasta fillo, che in forno colora molto velocemente.
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 "Torta salata di pasta fillo ricetta")
per una tortiera da 24 centimetri di diametro:
La torta salata di pasta fillo è una ricetta a cui nessuno saprà resistere: il caratteristico bordo frastagliato di questa torta crea una decorazione elegante e dona una nota di croccantezza che contrasta con il ripieno, più cremoso e scioglievole. Una ricetta che potete proporre al vostro prossimo aperitivo o come antipasto di una cena tra amici.
Patate, speck e formaggio sono un abbinamento classico dal sapore rustico ed equilibrato: per questa ricetta abbiamo scelto un formaggio di malga, prodotto con latte di alpeggio che si sposa perfettamente con la nota di leggera affumicatura dello speck.
Per rimanere nel territorio di buona parte degli ingredienti della torta, vi proponiamo l'abbinamento con lo spumante Metodo Classico Athesis Brut 2020 di Kettmeir, un Alto Adige DOC firmato dalla rinomata cantina di Caldaro (BZ): una scelta da veri intenditori per l'aperitivo, questo spumante si distingue per i suoi profumi e il perlage finissimo, che stuzziccheranno ancor di più l'appetito.
 "Preparazione Torta salata di pasta fillo - Fase 1")
 "Preparazione Torta salata di pasta fillo - Fase 1")
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Per preparare la torta salata di pasta fillo partite ritagliando un cerchio da un rettangolo di pasta composto da 5 fogli sovrapposti. Le dosi di questa ricetta sono indicate per una tortiera da 24 cm, dunque dovrete ottenere un disco di circa 30 cm di diametro, in modo che la pasta raggiunga bene i bordi della tortiera. Sbucciate e tagliate a fette le patate bollite già raffreddate.
 "Preparazione Torta salata di pasta fillo - Fase 2")
 "Preparazione Torta salata di pasta fillo - Fase 2")
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Rivestite la tortiera con carta forno e sistematevi al suo interno il disco di pasta fillo. Dunque cominciate con un primo strato di patate, condite con un po’ di olio, sale, pepe e timo fresco. Aggiungete anche il formaggio di malga a pezzetti.
 "Preparazione Torta salata di pasta fillo - Fase 3")
 "Preparazione Torta salata di pasta fillo - Fase 3")
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Aggiungete lo speck a listarelle e il parmigiano grattugiato, continuate così a comporre gli strati fino a riempire la tortiera. Decorate l’ultimo strato con i gherigli di noce spezzati a metà e completate la farcitura con un giro d’olio in superficie. Date movimento ai bordi della pasta fillo ripiegandoli leggermente per formare delle onde decorative. Spennellate i bordi con un uovo sbattuto con due cucchiai di latte.
 "Preparazione Torta salata di pasta fillo - Fase 4")
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Cuocete a 170°C sul ripiano più basso del forno per 35-40 minuti. Dopo i primi 15 minuti, quando la torta salata con pasta fillo ha preso colore, coprite con un foglio di alluminio e proseguite così la cottura. Fate attenzione controllando spesso, la pasta fillo tende a colorare molto velocemente e potrebbe bruciarsi. Una volta terminata la cottura, lasciate riposare qualche minuto e sformate. Servite la torta di pasta fillo ancora tiepida.
Ecco come preparare un'elegante ghirlanda da servire come aperitivo delle feste accanto a un calice di bollicine. Un'idea facile, originale e divertente per festeggiare il Natale tutti insieme!
 "Scampi al forno")
Un secondo di pesce facile e veloce da preparare, elegante e dal profumo agrumato, perfetto per sorprendere i vostri ospiti durante una cena speciale.
 "Tartine natalizie")
Le tartine natalizie, facilissime e veloci da preparare, sono un antipasto che non può mancare sulla tavola delle feste. Senza cottura e con ingredienti semplicissimi piacciono sempre a tutti!
 "Carpaccio di polpo")
Il carpaccio di polpo è un antipasto di pesce scenografico e dal sapore piacevolmente delicato. Condito con una citronette e un po' di pepe bianco, è una ricetta da proporre durante le Feste o per una cena tra amici.
 "Zucca arrosto con Philadelphia")
Un antipasto autunnale perfetto da condividere a cena con gli amici, la zucca arrosto con Philadelphia è una ricetta facile e buonissima: preparatela per una scarpetta golosa e andrà a ruba.
 "Ostriche alla Napoleone")
Sembra che questa sia la versione amata dall'imperatore francese. Le ostriche alla Napoleone, con un tocco di Cognac, sono un antipasto di mare sorprendente e raffinato, preparatele per stupire i vostri amici!
 "Ostriche con gin e sedano")