 "Cheesecake al bicchiere")
Un dessert semplice e veloce, presentato in comode monoporzioni, dal gusto dolce, fresco ed esotico.
La torta ricciolina del Monte Amiata è un dolce squisito. Uno scrigno di pasta frolla che racchiude una crema al cioccolato e frutta secca sormontato da morbida meringa variegata al cioccolato. Il dessert perfetto per i pranzi delle domeniche d'autunno.
 "Torta ricciolina del Monte Amiata ricetta")
PER LA PASTA FROLLA:
PER IL RIPIENO:
PER LA COPERTURA:
 "Preparazione Torta ricciolina del Monte Amiata - Fase 1")
 "Preparazione Torta ricciolina del Monte Amiata - Fase 1")
1
Iniziate la preparazione della torta ricciolina del monte Amiata dalla pasta frolla: nella planetaria, con la frusta k montata, lavorate lo zucchero con il burro a cubetti. Aggiungete poi l'uovo, i tuorli e un pizzico di sale, seguiti dalla farina e dal lievito. Impastate il tutto velocemente fino a ottenere una pasta omogenea.
 "Preparazione Torta ricciolina del Monte Amiata - Fase 2")
 "Preparazione Torta ricciolina del Monte Amiata - Fase 2")
2
Datele la forma di un panetto, avvolgete nella pellicola alimentare e ponete in frigorifero per almeno 30 minuti. Nel frattempo dedicatevi al ripieno: in una casseruola mescolate l'uovo, lo zucchero e la farina con una frusta unendo poi, poco alla volta, il latte portato al limite dell'ebollizione. Assicuratevi che non si formino grumi.
 "Preparazione Torta ricciolina del Monte Amiata - Fase 3")
 "Preparazione Torta ricciolina del Monte Amiata - Fase 3")
3
Ponete sul fuoco a fiamma bassa e cuocete, mescolando continuamente, fino a quando la crema si sarà addensata. Trasferite la crema in una ciotola e fatela intiepidire. Aggiungete quindi la crema al cioccolato e la frutta secca grossolanamente tritata e mescolate fino a ottenere un composto ben amalgamato.
 "Preparazione Torta ricciolina del Monte Amiata - Fase 4")
 "Preparazione Torta ricciolina del Monte Amiata - Fase 4")
4
Riprendete la pasta frolla e stendetene metà col matterello su una spianatoia appena infarinata: dovete portarla allo spessore di circa 5 mm. Traseritela all'interno di uno stampo a cerniera, da 22 cm di diametro, imburrato e infarinato. Rifilate i bordi in modo che siano alti circa 4 cm e bucherellate la base. Distribuitevi sopra la crema al cioccolato e frutta secca e livellate. Stendete la frolla restante al medesimo spessore e ricoprite il ripieno, sigillando bene i bordi. Rifilate nuovamente la circonferenza del dolce.
 "Preparazione Torta ricciolina del Monte Amiata - Fase 5")
 "Preparazione Torta ricciolina del Monte Amiata - Fase 5")
5
Fate cuocere la torta nel forno già caldo a 180° per 40 minuti o comunque fino a quando la superficie risulta appena dorata. Sfornate il dolce e lasciatelo raffreddare completamente prima di toglierlo delicatamente dallo stampo. Quando il dolce è ormai freddo montate gli albumi con lo zucchero, utilizzando uno sbattitore elettrico, fino a ottenere un composto lucido e gonfio. Distribuitelo sulla superficie del dolce e decorate con cioccolato fuso fatto colare in fili sottili. Ponete la torta ricciolina del monte Amiata nuovamente in forno a 200° per 1 minuto. Sfornate, lasciate raffreddare e servite.
Un dessert semplice e veloce, presentato in comode monoporzioni, dal gusto dolce, fresco ed esotico.
 "Monkey bread")
Il monkey bread - letteralmente "pane delle scimmie" - è una soffice ciambella dolce formata da tanti pezzetti di impasto lievitato. Un dolce di origine statunitense da provare per una merenda profumata alla cannella.
 "Befanini")
I befanini - o befanotti - sono golosi biscotti per la Befana, colorati grazie agli zuccherini che li decorano e profumati all'arancia e limone. La ricetta perfetta per il 6 gennaio!
 "Biscotti di Natale decorati")
I nostri biscotti di Natale decorati sono fatti con la pasta frolla e la ghiaccia reale colorata. Sono belli, buoni e alla portata di tutti. Sbizzarritevi utilizzando i tagliabiscotti e i coloranti alimentari che preferite e divertitevi a preparare...
 "Torta albero di Natale")
La torta albero di Natale è un dolce natalizio perfetto per divertirsi in cucina e sorprendere gli ospiti! Un cuore di Red Velvet, una farcitura colorata all'esterno e decorazioni d'effetto per un risultato magico.
 "Crema all'arancia")
La crema all'arancia è un dessert al cucchiaio dal profumo agrumato e inebriante. Una ricetta facile per un dolce che richiede pochi ingredienti, perfetto da proporre in chiusura di una cena tra amici.
 "Cupcake renna")