 "Lenticchie e salsiccia")
Lenticchie e salsiccia è una ricetta facile da preparare come secondo sostanzioso o piatto unico da condividere in famiglia. Un classico della tradizione buonissimo e corroborante in ogni giorno della stagione più fredda.
Una veste diversa per il cavolo cappuccio? Ecco la ricetta della torta salata con cavolo viola e provola, una sfogliata di verdure gustosa, facile da preparare e ottima in ogni occasione come antipasto, secondo o piatto unico.
 "Torta salata con cavolo viola e provola ricetta")
La torta salata con cavolo viola e provola è una sfogliata ricca e sostanziosa da gustare in varie occasioni, come antipasto rustico, come piatto unico per un pranzo (al volo ma gustoso) o come secondo piatto a cena.
La ricetta è facile e garantisce un ottimo risultato anche a chi non è esperto in cucina ma gradisce preparare una torta salata più originale della classica, seppur buonissima, Torta salata ricotta e spinaci.
Il ripieno è costituito da cavolo cappuccio viola stufato in padella con pancetta affumicata e porro, un abbinamento saporito e sfizioso che conquista al primo morso. Per il guscio in alternativa alla pasta sfoglia potete optare per una pasta Pasta brisée fatta in casa, semplice e gustosa anche nella versione senza burro. In ogni caso consigliamo di lasciare intiepidire la torta salata prima di servirla dando così modo al ripieno di assestarsi. Anche il sapore ne gioverà.
Questa varietà di cavolo cappuccio si presta bene alla cottura in agrodolce. Provatelo nella ricetta del Cavolo rosso con le mele e in quella del Cavolo rosso caramellato. Con il cavolo cappuccio bianco invece vi consigliamo le sfiziose Insalata di cavolo cappuccio con speck e Insalata di cavolo cappuccio e acciughe, per gustarlo crudo. I Crauti alla pancetta, infine, se lo preferite cotto.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Torta salata alla verza senza uova, Torta salata al cavolo rosso e gorgonzola con frolla all'olio d'oliva, Quiche di patate con cavolfiori, caciotta e broccoletti
 "Preparazione Torta salata con cavolo viola e provola - Fase 1")
 "Preparazione Torta salata con cavolo viola e provola - Fase 1")
1
Preparare la Torta salata con cavolo viola e provola è facile. Tagliate il cavolo cappuccio a listarelle sottili, sciacquatelo e asciugatelo bene. Scaldate in padella un paio di cucchiai di olio e fatevi insaporire il porro tagliato a rondelle con i cubetti di pancetta.
 "Preparazione Torta salata con cavolo viola e provola - Fase 2")
 "Preparazione Torta salata con cavolo viola e provola - Fase 2")
2
Quando la pancetta è leggeremente rosolata unite il cavolo cappuccio e fatelo cuocere per una decina di minuti scarsi: deve ammorbidirsi ma rimanere comunque croccante perché la cottura proseguirà in forno. Tagliate la provola a cubetti.
 "Preparazione Torta salata con cavolo viola e provola - Fase 3")
 "Preparazione Torta salata con cavolo viola e provola - Fase 3")
3
Trasferite il contenuto della padella, fatto leggermente intiepidire, in una ciotola. Unite un uovo, la provola e mescolate bene aggiustando il sale e il pepe. Stendete la pasta sfoglia, con la stessa carta forno, a foderare una teglia rotonda di circa 23 cm di diametro; bucherellatene il fondo con i rebbi di una forchetta e riempite con il ripieno.
 "Preparazione Torta salata con cavolo viola e provola - Fase 4")
 "Preparazione Torta salata con cavolo viola e provola - Fase 4")
4
Ripiegate i bordi di pasta e spennellate con il tuorlo d'uovo, che avrete prima leggermente sbattuto con una forchetta. Passate in forno, preriscaldato a 180° e fate cuocere per 25-30 minuti, fino a quando la pasta risulterà ben dorata.
 "Preparazione Torta salata con cavolo viola e provola - Fase 5")
5
Sfornate la torta salata con cavolo viola e provola, lasciatela intiepidire in modo che il ripieno si assesti e servitela.
Lenticchie e salsiccia è una ricetta facile da preparare come secondo sostanzioso o piatto unico da condividere in famiglia. Un classico della tradizione buonissimo e corroborante in ogni giorno della stagione più fredda.
 "Gratin ai funghi")
Il gratin ai funghi è un goloso piatto unico che potete servire anche come secondo. Con funghi porcini freschi e una fonduta al gorgonzola, è una ricetta da provare per i pranzi o le cene autunnali.
 "Crespelle al salmone")
Le crespelle al salmone sono una ricetta deliziosa e appagante, un primo piatto classico e dal sapore un po' retró, che vi consigliamo di proporre per un pranzo o una cena speciale in famiglia.
 "Strudel salato con zucca")
Lo strudel salato con zucca è una ricetta buonissima da proporre come idea per cena o per un aperitivo con gli amici. Un comfort food che abbina la zucca a ingredienti saporiti come lo speck e il taleggio, il risultato è un vortice di bontà!
 "Zucca e feta al forno")
L'autunno è in tavola con la ricetta della zucca e feta al forno, un'idea sfiziosa perfetta come secondo o piatto unico facile, pronto senza sforzo. La zucca e la feta sono davvero buonissime insieme!
 "Lasagna vegana zucca e porri")
Un primo piatto davvero sorprendente: la lasagna vegana zucca e porri è un vero comfort food perfetto per l'autunno. Provatela per una cena tra amici e lasciatevi stupire dalla sua cremosità e dal tocco di mandorle croccanti in superficie!
 "Torta salata formaggio e pere")