 "Tiramisù alle pesche sciroppate e cioccolato senza lattosio")
Facilissimo e goloso il tiramisù senza lattosio alle pesche sciroppate e cioccolato è una versione alla frutta del classico dolce al cucchiaio, adatto a chi è intollerante.
Un dolce soffice, la torta upside down all'ananas, o torta rovesciata, è un dolce di tradizione americana ma diffuso in tutto il mondo. Le versioni più popolari della torta upside dovn sono all'ananas e all'arancia. Seguite la nostra ricetta e anche il momento di rovesciarla non sarà un problema.
 "Torta upside down all'ananas ricetta")
PER UNO STAMPO DA 24 CM DI DIAMETRO:
PER IL CARAMELLO:
 "Preparazione Torta upside down all'ananas - Fase 1")
 "Preparazione Torta upside down all'ananas - Fase 1")
1
Per preparare la torta upside down all'ananas iniziate con il caramello: in uno stampo da 24 cm che possa andare sul fuoco sciogliete, mescolando, lo zucchero e l'acqua. Ponete sul fuoco a fiamma medio-bassa senza mai mescolare, ma solo roteando la tortiera, fino alla formazione di un caramello dorato. Nel frattempo preparate la torta: in una ciotola montate con lo sbattitore elettrico il burro morbido insieme allo zucchero, alla scorza di limone e ai semi di vaniglia. Dovrete ottenere un composto spumoso.
 "Preparazione Torta upside down all'ananas - Fase 2")
 "Preparazione Torta upside down all'ananas - Fase 2")
2
Sempre continuando a montare, aggiungete un uovo alla volta. Incorporate la farina setacciata insieme al lievito e mescolate con una spatola dal basso verso l'alto per non smontare aggiungendo il latte poco alla volta.
 "Preparazione Torta upside down all'ananas - Fase 3")
 "Preparazione Torta upside down all'ananas - Fase 3")
3
Quando il caramello avrà una colorazione dorata, unite una noce di burro (circa 10 g) fuori dal fuoco e mescolate. Lasciate riposare qualche minuto quindi disponete nello stampo le fette di ananas ben scolate dal loro succo, come mostrato in foto. Completate la decorazione con i gherigli di noce. Versate il composto di burro, uova e farina all'interno della tortiera e livellate, avendo cura di imburrare dove necessario.
 "Preparazione Torta upside down all'ananas - Fase 4")
4
Cuocete nel forno già caldo a 180° per circa 40 minuti, verificando la cottura con uno stecchino. Sfornate, aspettate 1 minuto, quindi capovolgete la torta sul piatto da portata. Dovrebbe staccarsi con molta facilità, grazie al caramello ancora molto caldo. In caso contrario potete aiutarvi passando la lama di un coltello lungo i bordi dello stampo. Fate raffreddare la torta upside down all'ananas e servite.
Facilissimo e goloso il tiramisù senza lattosio alle pesche sciroppate e cioccolato è una versione alla frutta del classico dolce al cucchiaio, adatto a chi è intollerante.
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