 "Carpaccio di polpo")
Il carpaccio di polpo è un antipasto di pesce scenografico e dal sapore piacevolmente delicato. Condito con una citronette e un po' di pepe bianco, è una ricetta da proporre durante le Feste o per una cena tra amici.
I triangoli con pollo alle erbette e salsa al curry sono l’idea giusta se avete voglia di spezzare la monotonia delle ricette tradizionali natalizie con sapori etnici. Questo è un secondo piatto o un aperitivo sostanzioso, ideale per una serata informale.
 "Triangoli di pasta fillo con pollo alle erbette e salsa al curry ricetta")
Per i triangoli
Per la salsa al curry
I triangoli con pollo alle erbette e salsa al curry sono una ricetta facile da preparare e perfetta se amate il classico pollo al curry, ma avete voglia di rinnovarlo nella presentazione.
Il gusto esotico è garantito dal profumo del curry, l’ingrediente principale della salsa. Questi fagottini sono un’idea di sicuro successo per un aperitivo stuzzicante e sostanzioso, o per un secondo piatto leggero, magari da affiancare a un contorno di verdure. Il sapore delicato della carne di pollo acquista personalità durante la marinatura quando incontra quello deciso dell’aglio e delle erbe aromatiche. La marinatura richiede del tempo che potete sfruttare per preparare la salsa. In questo modo velocizzerete il procedimento.
Una volta pronto il ripieno, è semplicissimo preparare i fagottini con la pasta fillo tagliata a strisce. Per svolgere questa operazione potete coinvolgere anche i bambini, che si divertiranno un mondo. La salsa, pur risultando piacevolmente cremosa, è piuttosto leggera, perché acquisisce spessore grazie alla presenza di fecola di patate diluita nel latte.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Chiocciole di pasta fillo, Fagottini di pasta fillo con pollo mele e formaggio, Vol au vent con ragù bianco di pollo
 "Preparazione Triangoli di pasta fillo con pollo alle erbette e salsa al curry - Fase 1")
 "Preparazione Triangoli di pasta fillo con pollo alle erbette e salsa al curry - Fase 1")
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Per preparare i triangoli con pollo alle erbette e salsa al curry tritate il petto con un coltello da cucina. Raccoglietelo in una ciotola insieme all’aglio mondato, l’erba cipollina tritata, qualche foglia di menta e qualche foglia di timo. Condite con il sale e una spruzzata di pepe. Coprite con pellicola e fate riposare circa 30 minuti. Preparate la salsa: affettate finemente il cipollotto e fatelo soffriggere insieme al peperoncino in un pentolino con poco olio. Aggiungete il cucchiaio di fecola seguito dal latte a filo, mescolando con una frusta. Mettete sul fuoco e fate restringere mescolando con un cucchiaio di legno. Intanto aggiungete una generosa spruzzata di curry e salate. Quando la salsa lascerà un velo sul cucchiaio spegnete e fate raffreddare.
 "Preparazione Triangoli di pasta fillo con pollo alle erbette e salsa al curry - Fase 2")
 "Preparazione Triangoli di pasta fillo con pollo alle erbette e salsa al curry - Fase 2")
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Riprendete il ripieno, rimuovete le foglie grandi di menta e saltate il pollo in padella su fuoco vivace per un paio di minuti. Spegnete. Aprite i fogli di pasta fillo e spennellateli di olio. Sovrapponetene due per volta e tagliateli a strisce larghe 8-10 cm. Sistemate un cucchiaio di ripieno nell’angolo in basso a sinistra della base di una striscia e ripiegate più volte la fillo su se stessa formando ripetuti triangoli, fino a terminare la sfoglia.
 "Preparazione Triangoli di pasta fillo con pollo alle erbette e salsa al curry - Fase 3")
 "Preparazione Triangoli di pasta fillo con pollo alle erbette e salsa al curry - Fase 3")
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Sistemate man mano i triangoli su una leccarda rivestita di carta forno. Spennellateli con l’olio e cospargeteli con i semi di sesamo. Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180°C per una decina di minuti o comunque fino a doratura. Servite i triangoli con pollo alle erbette e salsa al curry ben caldi con la salsa.
Il carpaccio di polpo è un antipasto di pesce scenografico e dal sapore piacevolmente delicato. Condito con una citronette e un po' di pepe bianco, è una ricetta da proporre durante le Feste o per una cena tra amici.
 "Zucca arrosto con Philadelphia")
Un antipasto autunnale perfetto da condividere a cena con gli amici, la zucca arrosto con Philadelphia è una ricetta facile e buonissima: preparatela per una scarpetta golosa e andrà a ruba.
 "Ostriche alla Napoleone")
Sembra che questa sia la versione amata dall'imperatore francese. Le ostriche alla Napoleone, con un tocco di Cognac, sono un antipasto di mare sorprendente e raffinato, preparatele per stupire i vostri amici!
 "Ostriche con gin e sedano")
Le ostriche con gin e sedano sono un antipasto semplice, fresco e sfizioso per assaggiare i molluschi in una versione originale. In poco tempo potete portare a tavola un antipasto di pesce insolito e raffinato.
 "Ostriche alla francese")
Un piatto iconico in Francia: le ostriche alla francese, accompagnate da una marinatura allo scalogno e del buon pane e burro. Stupite i vostri ospiti a cena con una ricetta facile ma davvero raffinata.
 "Strudel salato con zucca")
Lo strudel salato con zucca è una ricetta buonissima da proporre come idea per cena o per un aperitivo con gli amici. Un comfort food che abbina la zucca a ingredienti saporiti come lo speck e il taleggio, il risultato è un vortice di bontà!
 "Erbazzone con cavolo viola e feta")