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 "Carpaccio di polpo")
Il carpaccio di polpo è un antipasto di pesce scenografico e dal sapore piacevolmente delicato. Condito con una citronette e un po' di pepe bianco, è una ricetta da proporre durante le Feste o per una cena tra amici.
Le zeppole calabresi sono una specialità regionale tipica del Natale: in questa ricetta sono salate e fritte, con un impasto di patate, farina e lievito. Ce le ha preparate nonna Mimma.
 "Zeppole calabresi di nonna Mimma ricetta")
Le zeppole calabresi sono una ricetta regionale tipica del Natale. Con questo nome si conoscono diverse specialità del Sud Italia, anche dolci, tutte legate alla tradizione. Quelle della Calabria si trovano principalmente in versione salata e hanno un impasto base composto da farina, patate e lievito. Si possono anche farcire con acciughe e 'nduja, il famoso salame piccante.
Quella che vi presentiamo è la ricetta di nonna Mimma, 62 anni, originaria di Cittanova in provincia di Reggio Calabria, tra le protagoniste della nostra "Sfida delle nonne": 5 simpatiche signore si sono messe in gioco e hanno preparato con noi il loro piatto del Natale.
 "Preparazione Zeppole calabresi di nonna Mimma - Fase 1")
 "Preparazione Zeppole calabresi di nonna Mimma - Fase 1")
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Per preparare le zeppole calabresi come prima cosa fate lessare le patate in acqua bollente. Poi pelatele e schiacciatele con uno schiaccia patate. Mettetele in una ciotola molto ampia e unite la farina, il lievito e il sale. L'impasto deve risultare elastico: aggiungete dell'acqua se serve.
 "Preparazione Zeppole calabresi di nonna Mimma - Fase 2")
 "Preparazione Zeppole calabresi di nonna Mimma - Fase 2")
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Coprite la ciotola con un panno e lasciate lievitare per due ore. L'impasto raddoppierà. Intanto scaldate l'olio in una padella profonda. Prendete con le mani un po' di impasto e formate una ciambellina e friggetela.
 "Preparazione Zeppole calabresi di nonna Mimma - Fase 3")
 "Preparazione Zeppole calabresi di nonna Mimma - Fase 3")
3
Le ciambelline aumenteranno di volume: giratele con uno stecchino per farle dorare in modo uniforme.
 "Preparazione Zeppole calabresi di nonna Mimma - Fase 4")
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Trasferite le zeppole calabresi sulla carta da cucina per assorbire l'olio in eccesso e servitele calde.
Il carpaccio di polpo è un antipasto di pesce scenografico e dal sapore piacevolmente delicato. Condito con una citronette e un po' di pepe bianco, è una ricetta da proporre durante le Feste o per una cena tra amici.
 "Zucca arrosto con Philadelphia")
Un antipasto autunnale perfetto da condividere a cena con gli amici, la zucca arrosto con Philadelphia è una ricetta facile e buonissima: preparatela per una scarpetta golosa e andrà a ruba.
 "Ostriche alla Napoleone")
Sembra che questa sia la versione amata dall'imperatore francese. Le ostriche alla Napoleone, con un tocco di Cognac, sono un antipasto di mare sorprendente e raffinato, preparatele per stupire i vostri amici!
 "Ostriche con gin e sedano")
Le ostriche con gin e sedano sono un antipasto semplice, fresco e sfizioso per assaggiare i molluschi in una versione originale. In poco tempo potete portare a tavola un antipasto di pesce insolito e raffinato.
 "Ostriche alla francese")
Un piatto iconico in Francia: le ostriche alla francese, accompagnate da una marinatura allo scalogno e del buon pane e burro. Stupite i vostri ospiti a cena con una ricetta facile ma davvero raffinata.
 "Strudel salato con zucca")
Lo strudel salato con zucca è una ricetta buonissima da proporre come idea per cena o per un aperitivo con gli amici. Un comfort food che abbina la zucca a ingredienti saporiti come lo speck e il taleggio, il risultato è un vortice di bontà!
 "Erbazzone con cavolo viola e feta")