 "Carpaccio di polpo")
Il carpaccio di polpo è un antipasto di pesce scenografico e dal sapore piacevolmente delicato. Condito con una citronette e un po' di pepe bianco, è una ricetta da proporre durante le Feste o per una cena tra amici.
Le zucchine in agrodolce sono una conserva semplice da preparare in casa durante il periodo estivo e da tenere in dispensa. Pochi ingredienti e il profumo delle erbe aromatiche caratterizzano queste verdurine appetitose da gustare con gli antipasti.
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Le zucchine in agrodolce sono una ricetta facile da preparare. Una classica conserva da realizzare d'estate, quando le zucchine sono in piena e perfetta stagionalità, e da gustare poi durante tutto il resto dell'anno.
Il procedimento per preparare le zucchine in agrodolce è alla portata di tutti, bastano pochi ingredienti. Per aromatizzarle consigliamo un mix di erbe aromatiche come la menta e il basilico ma anche il timo e la maggiorana o il dragoncello freschi.
Una volta pronti e pastorizzati, i vasetti di zucchine in agrodolce vanno fatti riposare per almeno una settimana prima del consumo.
Le zucchine in agrodolce sono molto appetitose e ideali da proporre come antipasto insieme a salumi e formaggi, ma anche come componente stuzzicante di una fresca insalata di riso.
Se amate le note dolci e acidule nelle preparazioni a base di ortaggi, i peperoni in agrodolce sono un'altra ricetta perfetta per un contorno subito pronto. Se invece volete approfittare in pieno della stagione delle zucchine date un'occhiata anche alla ricetta delle zucchine sott'olio.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Cetrioli in agrodolce, Melanzane agrodolci in padella, Cipolline in agrodolce, Salsa agrodolce
 "Preparazione Zucchine in agrodolce - Fase 1")
 "Preparazione Zucchine in agrodolce - Fase 1")
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Per preparare le zucchine in agrodolce lavate e spuntate le zucchine, quindi tagliatele a rondelle sottili. In una casseruola raccogliete l'aceto e lo zucchero e fate sciogliere quest'ultimo dolcemente sul fuoco.
 "Preparazione Zucchine in agrodolce - Fase 2")
 "Preparazione Zucchine in agrodolce - Fase 2")
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Quando lo zucchero sarà completamente sciolto, aggiungete l'aglio a fettine, l'olio e il sale. Mescolate e proseguite la cottura per 10 minuti circa. Unite le zucchine e fatele cuocere per 3 minuti mescolando di tanto in tanto. Spegnete e lasciate intiepidire.
 "Preparazione Zucchine in agrodolce - Fase 3")
 "Preparazione Zucchine in agrodolce - Fase 3")
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Trasferite le zucchine nei barattoli sterilizzati alternandole con foglie di erbe aromatiche e pepe in grani. Coprite con il liquido. Procedete quindi alla bollitura dei vasetti disponendoli all'interno di una pentola, avvolti in strofinacci per evitare che durante la pastorizzazione si rompano. Riempite la pentola con acqua fredda, portate a bollore, quindi calcolate circa 30 minuti di ebollizione, spegnete e fate raffreddare i vasetti nell'acqua. Estraeteli quando freddi e verificate che effettivamente si sia creato il sottovuoto. Conservate i vasetti di zucchine in agrodolce al buio e in un luogo asciutto per 1 settimana prima di consumarle. Una volta aperto, il vasetto andrà conservato in frigorifero e le zucchine consumate nel giro di pochi giorni.
Il carpaccio di polpo è un antipasto di pesce scenografico e dal sapore piacevolmente delicato. Condito con una citronette e un po' di pepe bianco, è una ricetta da proporre durante le Feste o per una cena tra amici.
 "Zucca arrosto con Philadelphia")
Un antipasto autunnale perfetto da condividere a cena con gli amici, la zucca arrosto con Philadelphia è una ricetta facile e buonissima: preparatela per una scarpetta golosa e andrà a ruba.
 "Ostriche alla Napoleone")
Sembra che questa sia la versione amata dall'imperatore francese. Le ostriche alla Napoleone, con un tocco di Cognac, sono un antipasto di mare sorprendente e raffinato, preparatele per stupire i vostri amici!
 "Ostriche con gin e sedano")
Le ostriche con gin e sedano sono un antipasto semplice, fresco e sfizioso per assaggiare i molluschi in una versione originale. In poco tempo potete portare a tavola un antipasto di pesce insolito e raffinato.
 "Ostriche alla francese")
Un piatto iconico in Francia: le ostriche alla francese, accompagnate da una marinatura allo scalogno e del buon pane e burro. Stupite i vostri ospiti a cena con una ricetta facile ma davvero raffinata.
 "Strudel salato con zucca")
Lo strudel salato con zucca è una ricetta buonissima da proporre come idea per cena o per un aperitivo con gli amici. Un comfort food che abbina la zucca a ingredienti saporiti come lo speck e il taleggio, il risultato è un vortice di bontà!
 "Erbazzone con cavolo viola e feta")