Rincari, dieta mediterranea e climatariani: Coop ci racconta il futuro

La prima delle due dimostra una volta di più la capacità degli italiani di stare vicini a chi se la passa peggio di loro, pure in un periodo in cui gli italiani non è che se la passino benissimo: “La nostra sottoscrizione Coop for Africa per la vaccinazione delle popolazioni del continente ha superato le aspettative - ci ha raccontato Latini - Abbiamo chiesto a soci e clienti di donare, aggiungendo noi un euro per ogni euro ricevuto, e abbiamo superato gli 1,6 milioni, a fronte di un obiettivo di un milione”. Con questi soldi, “i nostri partner nel progetto, cioè UnHcr, Medici senza Frontiere e Comunità di Sant’Egidio, potranno vaccinare circa 330mila persone che vivono in Africa”.

Che piaccia o no, l’attenzione al coronavirus e al contrasto del contagio non poteva che far parte delle attività degli ultimi due anni: “L’impegno nelle vaccinazioni è una scelta che portiamo avanti sin dall’inizio della pandemia - ci ha ricordato l’Ad di Coop Italia - quando siamo stati tra i primi nella grande distribuzione a creare un canale alternativo a quello pubblico per vaccinare i dipendenti e continuare a svolgere un servizio essenziale per i cittadini”. E a questo è in qualche modo collegata la seconda buona notizia, che riguarda noi consumatori più da vicino: “Da fine dicembre abbiamo messo in vendita le mascherine Ffp2 a 50 centesimi l’una, volontariamente al di sotto della soglia poi stabilita dalla convenzione fra governo e farmacie”. Perché questa decisione? “Perché vogliamo evitare speculazioni, e offrire soluzioni a vantaggio di tutti”.

Questo vuol dire non solo parlare di sostenibilità, come ormai fanno più o meno tutti, ma anche praticarla. Che è una cosa che Coop fa da oltre quarant’anni: “La nostra prima campagna contro l’abbandono dei sacchetti di plastica nell’ambiente è degli anni ’80, così come le campagne sull’acqua pulita e la riduzione dell’uso dei pesticidi - ci ha ricordato Latini con un certo orgoglio - Il nostro marchio di prodotti biologici Vivi Verde, nato nel 1999, è il primo brand bio nella grande distribuzione in Italia, con oltre 250 milioni di fatturato nel 2020, e il cibo “free from” della linea BeneSì fattura oltre 60 milioni di euro l’anno ed è in crescita di oltre il 9%”.

In generale, “lavoriamo su una filiera sostenibile, con particolare attenzione al packaging”. Perché la cura del confezionamento è molto importante per ridurre l’impatto inquinante di quello che mangiamo, come su Cucchiaio abbiamo scritto spesso: “L’intera linea Vivi Verde usa imballi riciclabili, riutilizzabili o compostabili, per un totale di oltre 750 prodotti” e “abbiamo messo in commercio la bottiglia di acqua di plastica riciclata al 100%, che si traduce in circa mille tonnellate l’anno di plastica riciclata usata al posto di quella vergine”.

Quanto alla produzione concreta del cibo e agli interventi sull’ambiente, ci ha detto ancora Latini, “siamo per ora gli unici ad avere tolto il glifosato dalla coltivazione dei prodotti freschi e i primi a promuovere l’allevamento senza antibiotici nelle filiere Coop (che ospitano oltre 100 milioni fra polli, tacchini e simili, ndr). E questa nostra scelta è stata senza dubbio uno degli acceleratori per arrivare a una riduzione complessiva degli antibiotici di quasi il 90% a livello nazionale”. Ennesima dimostrazione di quanto sia importante dare l’esempio, ancora di più se a farlo sono aziende grandi e dal forte impatto economico. Che possono riuscirci in tanti modi diversi: “In tutta Italia abbiamo installato 46 seabin, i cestini del mare che agganciati sulle banchine dei porti permettono in un anno la raccolta di 23 tonnellate di rifiuti dai fiumi e dal mare, che sono più o meno il peso di 1,5 milioni di bottiglie. E ci siamo impegnati nella campagna Oasi Urbane, per mettere a dimora 10mila alberi in 10 città, realizzando oasi urbane più o meno grandi”.

Aree verdi dove le persone potranno trovare un po’ di conforto e magari affrontare i difficili mesi che verranno. Perché se questo testo si è aperto con una buona notizia (anzi, con due), purtroppo si chiude con una brutta. Perché a Latini non abbiamo potuto non chiedere come le aziende dell’alimentare stiano affrontando il problema dell’aumento del costo delle materie prime. Che è un problema che ci porteremo avanti a lungo (e che ha 4 cause ben precise): “La tendenza ci era parsa chiara dalla scorsa estate, quando alcuni produttori hanno fatto richieste di aumenti non sempre giustificate. Quello che abbiamo iniziato a fare è respingerle dove necessario, invece assorbendole dove è stato possibile, cioè quando gli aumenti sono stati in linea con l’inflazione, con l’aumento dei costi energetici o delle spese di trasporto e la difficoltà di reperimento di alcune materie prime a causa di siccità o alluvioni”. 

E questo è più o meno quello che continueranno a fare, agendo su più fronti: “Il contenimento delle richieste di aumento quando è possibile, la limatura dei margini quando è necessario e azioni specifiche a sostegno del consumatore finale”. Oltre a un inevitabile confronto con il mondo politico: “Di fronte a una crisi così lunga, è necessario chiamare in causa il governo - ci ha confermato Latini - Abbiamo chiesto l’apertura di un tavolo di confronto per studiare tutti assieme forme concrete di intervento per ridurre l’effetto dei rincari, iniziando da misure fiscali che vadano incontro alle famiglie”. Perché sono così importanti? “Perché se dovessimo adeguare i prezzi finali ai rincari richiesti, sarebbe un disastro per i consumatori: una famiglia spenderebbe in media 500 euro in più all’anno. E si tratta di una stima prudenziale”. Insomma: “Tutti, cioè mondo dell’agricoltura, industria di trasformazione e grande distribuzione, devono assumersi le loro responsabilità per ridurre l’impatto del costo delle materie prime e dell’energia sui consumatori”.

Tornando a Coop Italia e a quello che viene/verrà fatto nella pratica, che è poi quello che più interessa a noi che andiamo a fare la spesa, l’Ad ci ha ricordato che “abbiamo lanciato una campagna che riguarda 200 prodotti a nostro marchio scelti fra quelli fondamentali: ci sono formaggi, carne, frutta, verdura, olio e latte. Hanno tutte le garanzie offerte da Coop, non hanno subìto aumenti e mediamente costano il 20% in meno rispetto ai rincari presenti nel mercato. Non è una promozione, ma un’azione duratura che riguarda un paniere di beni numericamente importante che vuole accompagnare le famiglie in questa fase così difficile. E di cui nessuno sa davvero prevedere la durata”. Tutto questo perché “difendere il potere d’acquisto delle persone è per Coop una specie di obbligo, che fa parte da sempre del nostro modo di stare sul mercato”. Questa volta sarà meno facile che in passato, ma Latini ha le idee chiare. E vuole provare a farcela.

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