 "Girolomoni ci aiuta a capire come va il biologico oggi in Italia e cosa ci dobbiamo aspettare")
Intervista al presidente dell’omonima cooperativa marchigiana, che guarda con fiducia ai prossimi anni: “I prezzi scenderanno, ma non facendoli pagare agli... Leggi tutto
Intervista al presidente dell’omonima cooperativa marchigiana, che guarda con fiducia ai prossimi anni: “I prezzi scenderanno, ma non facendoli pagare agli... Leggi tutto
 "La carne coltivata è sicura? Negli Usa può essere venduta, l’Italia prova a vietarla (anche se non può)")
Approvato il consumo del pollo coltivato delle startup Upside Foods e Good Meat, mentre il Regno Unito agevola le aziende che vogliono entrare nel settore. E... Leggi tutto
 "Guida all’acquisto della carne: come comprarla buona per noi e per l’ambiente")
Quanto pagarla, come sceglierla, come controllare l’etichetta: i consigli di un esperto per comprare bene un alimento importante. In attesa di capire come... Leggi tutto
 "Guida all’acquisto della mozzarella: come sceglierla, come controllare l’etichetta, quanto spendere")
Da tavola o da cucina, a sfera oppure a treccia, di pianura o di montagna: gli esperti di Assolatte e del Consorzio della Bufala ci accompagnano alla scoperta... Leggi tutto
 "Guida al pomodoro buono: quando si produce, come sceglierlo e quanto pagarlo")
L’Italia è terza al mondo nella produzione del cosiddetto oro rosso e cerca di non farsi travolgere dalle importazoni di questo alimento importante: la... Leggi tutto
 "Dalla terra alla forchetta, la sostenibilità degli italiani passa anche dalla tavola")
Una ricerca di TheFork per il Mese della Terra mostra quanto sia cresciuto il nostro interesse per il rispetto dell’ambiente. Anche quando si deve fare la... Leggi tutto
 "Cos’è la carne sintetica e perché non dovremmo chiamarla sintetica")
Il governo vuole vietarne la produzione, la vendita e la distribuzione sul territorio italiano: spieghiamo come si fa e perché è diversa dalle altre... Leggi tutto
 "Aperto in Cina l’allevamento intensivo più intensivo di tutti: due grattacieli con dentro 1,2 milioni di maiali")
Due palazzi alti 100 metri, che occupano 400mila metri quadrati ciascuno e in cui ogni giorno si usano 450 tonnellate di foraggio. Il virologo Burioni: “Il... Leggi tutto
 "Ogni anno mangiamo 124 miliardi di pesci allevati: è un problema per loro ma pure per noi")
Gli impianti di acquacoltura ospitano più animali di tutti i mammiferi e gli uccelli presenti negli allevamenti, ma mancano leggi che regolamentino il loro... Leggi tutto
 "A Tokyo carne di balena in vendita nei distributori automatici. Proviamo a capire perché")
L’idea di un’azienda giapponese per rilanciare la vendita di un cibo che anche in patria suscita sempre meno interesse e i cui consumi sono crollati negli... Leggi tutto