 "Dietro le quinte dell’alluminio: perché si chiama così, perché è utile in cucina e come riciclarlo")
Gli esperti di CIAL- Consorzio Nazionale Imballaggi in Alluminio ci spiegano i segreti di un materiale che esiste da 150 anni e che nelle nostre case è sempre... Leggi tutto
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 "I segreti dell'etichetta: quante cose ci dice sulla scadenza del cibo e come imparare a leggerla")
Che cos’è il TMC e come distinguere i cibi ancora buoni da quelli che non vanno più mangiati: una guida breve per capire le differenze, e qualche esempio per... Leggi tutto
 "La carne vegetale di Planted è senza soia ed è ricca di vitamina B12")
Arriva dalla Svizzera ed è una delle ultime novità in un mercato sempre più affollato: quali sono i prodotti a catalogo, quali gli ingredienti, quanto costano... Leggi tutto
 "Cos’è il landgrabbing, perché la Cina lo sta facendo e perché dovrebbe interessarci")
Da oltre 10 anni, i Paesi ricchi comprano terreni nei Paesi poveri e li usano per coltivare cibo per loro: con l’aiuto di due esperti, raccontiamo una pratica... Leggi tutto
 "Tre ricette green per raccontare la sostenibilità nel piatto: l'esempio di Remulass")
Siamo stati al Remulass, ristorante milanese che mette al centro del suo menu i vegetali in piatti gustosi e creativi per "onnivori consapevoli":... Leggi tutto
 "Cortilia inaugura una nuova sede 100% sostenibile e ottiene la certificazione B-Corp")
Alle porte di Milano è stata inaugurata la nuova sede del brand della spesa verde: totalmente ecosostenibile e a ridotto impatto ambientale. Leggi tutto
 "Cottura della pasta a fuoco spento: cos’è e perché potrebbe farti risparmiare")
Anche detta cottura passiva, è una tecnica di cui ciclicamente si discute perché legata alla possibilità di ridurre i costi di gas o elettricità. Noi l'abbiamo... Leggi tutto
 "Cos'è il foraging. Erbe spontanee e abbinamenti da scoprire")
I nostri nonni lo chiamerebbero "andare per erbe": raccogliere cibo selvatico ora è una passione che ha conquistato anche i grandi chef e che sposa... Leggi tutto
 "Green e made in Italy: il progetto del Prosciutto di Parma per la transizione ecologica")
Il presidente del Consorzio: “Oggi la sfida è fare business coniugando sostenibilità ambientale, sociale ed economica”. Ecco come l’iniziativa coinvolgerà... Leggi tutto
 "Davvero abbiamo bisogno di hamburger di leone, sushi di zebra e bistecche di tigre?")
Una startup britannica ha svelato le sue proposte di carne coltivata, che riproduce il sapore degli animali selvaggi. Correndo il rischio di portare ancora più... Leggi tutto