Il gratin di tagliolini panna e prosciutto è uno sformato che si ispira alla ricetta classica della pasta con panna e prosciutto, che abbiamo cucinato con una doppia cottura, prima in pentola e poi al forno, per ottenere una crosta croccante. Un primo piatto semplice, per soddisfare le esigenze di una cucina veloce ma gustosa.
 "Gratin di tagliolini panna e prosciutto ricetta")
 "Preparazione Gratin di tagliolini panna e prosciutto - Fase 1")
 "Preparazione Gratin di tagliolini panna e prosciutto - Fase 1")
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Iniziate la preparazione del Gratin di tagliolini panna e prosciutto tagliando il prosciutto cotto a listarelle. In una ciotola sbattete con una frusta la panna insieme ai tuorli, al sale e al pepe.
 "Preparazione Gratin di tagliolini panna e prosciutto - Fase 2")
 "Preparazione Gratin di tagliolini panna e prosciutto - Fase 2")
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Aggiungete il prosciutto cotto e mescolate per amalgamare. Lessate i tagliolini in abbondante acqua salata, scolateli al dente.
 "Preparazione Gratin di tagliolini panna e prosciutto - Fase 3")
 "Preparazione Gratin di tagliolini panna e prosciutto - Fase 3")
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Conditeli con il burro e il parmigiano grattugiato all'interno di una ciotola capiente, se necessario aggiungete poca acqua di cottura in modo da ottenere una crema fluida. Passateli in una pirofila imburrata, sopra versate la crema di prosciutto e mescolate con delicatezza.
 "Preparazione Gratin di tagliolini panna e prosciutto - Fase 4")
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Ponete in forno caldo a 180° a gratinare per 10-15 minuti e aspettate circa 5 minuti prima di servire il gratin di tagliolini panna e prosciutto.
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