Un primo piatto colorato e scenografico a base di piselli e gamberi speziati al curry. Una ricetta profumata e gustosa adatta anche per una grande occasione. Preparare questa sfiziosa crema sarà semplice e il suo successo... Garantito!
 "Crema di piselli con gamberi al curry ricetta")
 "Preparazione Crema di piselli con gamberi al curry - Fase 1")
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Sgusciate i gamberi lasciando attaccate la testa e la coda, privateli del budellino sul dorso. In una terrina raccogliete il curry, il basilico tritato, un pizzico di sale e uno di pepe, mezzo bicchiere d’olio, adagiatevi i gamberi e lasciateli marinare per un’ora.
 "Preparazione Crema di piselli con gamberi al curry - Fase 2")
 "Preparazione Crema di piselli con gamberi al curry - Fase 2")
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In un tegame fate fondere metà burro con due cucchiai d’olio, insaporitevi gli scalogni tritati. Quando sono diventati trasparenti, aggiungete i piselli, due bicchieri d’acqua, cuocete per 40 minuti.
 "Preparazione Crema di piselli con gamberi al curry - Fase 3")
 "Preparazione Crema di piselli con gamberi al curry - Fase 3")
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Ritirate, frullate e mantecate il composto con il restante burro. In una teglia rosolate i gamberi per un minuto, spruzzateli con il brandy e terminate la cottura in forno caldo a 200° per 5 minuti.
 "Preparazione Crema di piselli con gamberi al curry - Fase 4")
 "Preparazione Crema di piselli con gamberi al curry - Fase 4")
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Suddividete la crema in sei ciotole, adagiatevi i gamberi, insaporite con un filo d’olio.
 "Risotto zucchine e gamberetti")
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