 "Tenerina di zucca")
La torta tenerina di zucca è una ricetta straordinaria, una torta dal colore acceso e dalla consistenza scioglievole e irresistibile.
Il Mont blanc, o Monte Bianco, è un dolce classico a base di castagne. La ricetta non è veloce, richiede tempo e attenzione, poiché il procedimento si compone di diverse preparazioni. Tuttavia, il risultato ripaga lo sforzo. Ideale come dessert alla fine di una cena speciale o come dolce delle feste.
)
 "Mont blanc ricetta")
Per il pan di Spagna:
Per la chantilly:
Per la crema di marroni:
Per guarnire:
Per la bagna:
Le origini del Mont blanc sono controverse, è un dolce diffuso in Francia, da dove probabilmente proviene, ma si prepara tradizionalmente anche in diverse regioni del nord Italia, come Lombardia e Piemonte.
Una ricetta impegnativa poiché prevede quattro preparazioni diverse: il pan di Spagna, la bagna a base di rum di cui andrà imbevuto, la crema chantilly e infine la crema di marroni.
Una volta pronte tutte e quattro, si può procedere ad assemblare il Mont blanc e completarlo con la guarnizione di panna montata, marron glacé, cacao e zucchero a velo.
Il risultato è un dolce scenografico e sontuoso, molto sostanzioso, particolarmente adatto alle feste o a chiudere una cena speciale. Con le castagne si possono preparare anche il Parfait monoporzione alle castagne e i Trancetti al cioccolato e castagne, dessert altrettanto raffinati e scenografici.
ALTRE RICETTE GOLOSE: Zuccotto con torrone e panna montata, Dolce di Natale ai marron glacé, Bûche de Noël ai marrons glacés e cioccolato
 "Preparazione Mont blanc - Fase 1")
 "Preparazione Mont blanc - Fase 1")
1
Per realizzare il Mont blanc iniziate preparando il pan di Spagna seguendo la nostra ricetta base, facendo però riferimento alle quantità indicate in questo dolce. Sfornate e fate raffreddare completamente: rimuovete con un coltello la parte superficiale più dorata e tagliate in tre dischi. Mettete da parte.
 "Preparazione Mont blanc - Fase 2")
 "Preparazione Mont blanc - Fase 2")
2
Per la bagna: in una casseruola raccogliete lo zucchero, l'acqua e la scorza di limone (o altri aromi a piacere). Fate scogliere lo zucchero, togliete dal fuoco e lasciate in infusione. Quando la bagna sarà tiepida, aggiungete il rum e lasciate ancora in infusione per un paio di ore. Intanto potete dedicarvi alla preparazione della crema pasticcera seguendo la ricetta base.
 "Preparazione Mont blanc - Fase 3")
 "Preparazione Mont blanc - Fase 3")
3
Montate a neve la panna fresca e quando la crema pasticcera si sarà raffreddata completamente, aggiungete la panna e amalgamate bene il composto dal basso verso l'alto, in modo tale da non smontare la panna.
 "Preparazione Mont blanc - Fase 4")
 "Preparazione Mont blanc - Fase 4")
4
Ora è il momento di assemblare il vostro Mont blanc. Ponete un disco di pan di Spagna su un piano di lavoro e imbevetelo con la bagna aiutandovi con un pennello. Distribuite il primo strato di chantilly avvalendovi di un sac à poche per facilitare l'operazione.
 "Preparazione Mont blanc - Fase 5")
 "Preparazione Mont blanc - Fase 5")
5
Distribuite i pezzettini di marron glacé in maniera uniforme e procedete nello stesso modo anche con il secondo strato.
 "Preparazione Mont blanc - Fase 6")
 "Preparazione Mont blanc - Fase 6")
6
Chiudete con il terzo disco e ricoprite tutta la torta con panna montata zuccherata aiutandovi con un cucchiaio o una spatola. Lasciate riposare in freezer.
 "Preparazione Mont blanc - Fase 7")
 "Preparazione Mont blanc - Fase 7")
7
Occupatevi della crema di marroni: frullate i marroni cotti al vapore con il miele e la panna liquida fin quando non avrete ottenuto una crema liscia e omogenea.
 "Preparazione Mont blanc - Fase 8")
 "Preparazione Mont blanc - Fase 8")
8
Unite alla crema il cacao, il rum e il burro morbido e amalgamate gli ingredienti con una marisa. Trasferite il composto in una planetaria e montate con il gancio a foglia fin quando non otterrete una crema sostenuta e dal colore più chiaro.
 "Preparazione Mont blanc - Fase 9")
 "Preparazione Mont blanc - Fase 9")
9
Preparate il sac à poche con l'apposita bocchetta e iniziate a decorare il bordo della torta con i fili di crema di marroni. Con una bocchetta grossa e liscia, invece, decorate la parte centrale della torta realizzando ciuffi concentrici con la panna montata avanzata.
 "Preparazione Mont blanc - Fase 10")
10
Prima di servire il Mont blanc, decorate con un marron glacé centrale e altri pezzetti di marron glacé. Completate con una leggera spolverata di cacao amaro e zucchero a velo.
La torta tenerina di zucca è una ricetta straordinaria, una torta dal colore acceso e dalla consistenza scioglievole e irresistibile.
 "Biscotti di San Martino")
I biscotti di San Martino sono una ricetta tipica siciliana che si prepara in occasione della festività dell'11 novembre. Sono biscotti aromatizzati all'anice e cannella, dalla tipica consistenza asciutta e dura, da gustare inzuppati nel vino.
 "Torta di carote con il Bimby")
La torta di carote con il Bimby è un dolce soffice e facile da preparare, una torta da credenza profumata all'arancia e cannella che si prepara in poco tempo ed è ottima a colazione o a merenda.
 "Crostata di Halloween")
La crostata di Halloween è la ricetta perfetta per la notte del 31 ottobre. Con pasta frolla e un ripieno di mele, cannella e caramello, si prepara facilmente e l'effetto scenografico è assicurato!
 "Torta semplice di mele")
La torta semplice di mele è un dolce da credenza senza tempo. A colazione, merenda o come fine pasto, è una torta alle mele buonissima con un caratteristico aroma di cannella. Si prepara in una sola ciotola con ingredienti genuini.
 "Crumbl cookies")
I crumbl cookies sono golosi biscotti di grandi dimensioni, nascono negli Stati Uniti e sono diventati rapidamente virali con i loro gusti golosi. La nostra è la ricetta base, con gocce di cioccolato e un impasto al burro e vaniglia, buonissimi.
 "Ciambella bicolore")