Insalata di scarola e gamberi

Soprattutto in estate un'insalata è sempre un’ottima idea, se poi è arricchita da proteine, come in questo caso, e accompagnata da un paio di fette di pane,  diventa un piatto completo e appagante, perfetto sia per il pranzo che per la cena.

L’insalata di scarola e gamberi è un secondo di mare fresco e leggero che si prepara in pochissimi minuti utilizzando code di gamberi già sgusciate. Per una preparazione in tempi record potete usare i gamberetti già cotti che ormai si trovano in molti supermercati. Con la stessa rapidità potete valorizzare questa semplice pietanza utilizzando gamberetti più pregiati o altri tipi di crostacei come gli scampi o le cicale di mare.

Il pesce è un ottimo ingrediente da cui partire per preparare gustose insalate e piatti freddi. Non solo crostacei e molluschi, moltissime altre specie si possono utilizzare per questo tipo di preparazioni. L’insalata di pesce spada, l’insalata di baccalà con chips di polenta e l’insalata piccante di pesce, fatta con il branzino, sono solo alcune delle tante gustose ricette che si possono fare con il pesce.

ALTRE IDEE GUSTOSE: Insalata di calamari, verdure e briciole croccanti, Insalata con mazzancolle, pomodori verdi e mango, Insalata di polpo freddo e melanzane